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做合格“吃瓜群众”,夏季西瓜如何保鲜

2019-6-21 15:56:00 来源:食品科技网

夏季天气炎热,气温持续升高,很多市民都喜欢吃西瓜解暑,但在如何保存西瓜的问题上却有分歧。老人们觉得吃不了的西瓜应该直接放在冰箱里,年轻人觉得应该在西瓜的切开面封个保鲜膜,冰箱里那么多食物,肯定会有细菌,西瓜容易被污染。那么,到底应该怎样保存吃剩的西瓜?

西瓜

西瓜正确的保存方法

1、只需要保鲜膜,或者超市的食品袋,再准备一盆凉水。

2、用保鲜膜将西瓜包裹住,然后用牙签在保鲜膜上扎出一些小孔。

3、将包裹好的西瓜慢慢放进凉水中(注:水不能超过西瓜表面),就这样放个两天都不成问题,这保存方法就跟放地窖中的原理差不多。

当你想再次食用时,先把西瓜最上面一层切掉,这样口感会好点。不过建议大家,西瓜还是现切现吃的好;如果放冰箱最好不要超过24小时。

西瓜清爽解渴是盛夏佳果,堪称“瓜中之王”。而用保鲜膜包西瓜会繁衍细菌的传言,一到夏天总会广泛流传。很多网友甚至表示“再也不用保鲜膜”。

西瓜

西瓜+保鲜膜=养细菌?

其实,盖上保鲜膜的西瓜在放入冰箱前可能已经受污染了。细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。

覆盖保鲜膜的西瓜容易滋生细菌,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子,都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生细菌的条件。

所以说,这个黑锅,保鲜膜不能背。

西瓜


责任编辑:Techoo-6
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