做合格“吃瓜群众”，夏季西瓜如何保鲜

夏季天气炎热，气温持续升高，很多市民都喜欢吃西瓜解暑，但在如何保存西瓜的问题上却有分歧。老人们觉得吃不了的西瓜应该直接放在冰箱里，年轻人觉得应该在西瓜的切开面封个保鲜膜，冰箱里那么多食物，肯定会有细菌，西瓜容易被污染。那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？

西瓜正确的保存方法

1、只需要保鲜膜，或者超市的食品袋，再准备一盆凉水。

2、用保鲜膜将西瓜包裹住，然后用牙签在保鲜膜上扎出一些小孔。

3、将包裹好的西瓜慢慢放进凉水中（注：水不能超过西瓜表面），就这样放个两天都不成问题，这保存方法就跟放地窖中的原理差不多。

当你想再次食用时，先把西瓜最上面一层切掉，这样口感会好点。不过建议大家，西瓜还是现切现吃的好；如果放冰箱最好不要超过24小时。

西瓜清爽解渴是盛夏佳果，堪称“瓜中之王”。而用保鲜膜包西瓜会繁衍细菌的传言，一到夏天总会广泛流传。很多网友甚至表示“再也不用保鲜膜”。

西瓜+保鲜膜=养细菌？

其实，盖上保鲜膜的西瓜在放入冰箱前可能已经受污染了。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。

覆盖保鲜膜的西瓜容易滋生细菌，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生细菌的条件。

所以说，这个黑锅，保鲜膜不能背。