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生活中，不少人都有贫血的症状，尤其是一些女性朋友，气血比较弱，常常会有头晕、耳鸣、失眠、多梦的现象。
在这里，我们说的补血不是中医所谓的气血，而是临床上最常见的缺铁性贫血。这时有人说：多吃“补血圣品”的红枣、红糖等红色食物补血效果好。那么到底是不是真的呢？
红枣补血好？
很多人为了补血每天坚持吃几颗红枣，而且过了一段时间就自以为血液得到了补充，其实这是一个非常错误的做法，因为红枣的补血效果可以说是非常小，如果想要通过吃红枣补血，那么你一天要吃的枣要超过几十斤，这肯定是不切实际的。
红糖补血好？
红糖是没有经过精炼的糖，其中的高达 96.6% 的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少，每百克红糖含铁量仅 2.2 mg。并且红糖中的铁为非血红素铁，吸收率非常低，所以无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是补血的最佳选择。
今天就和大家推荐一道补血的食物，吃完后效果补血效果肯定明显，这道菜是猪肝菠菜汤
原料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法：
1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。
2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。
3、菠菜整棵洗干净，去根姜，大葱，蒜切末。
4、把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。
猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用。在中医五色养生中，青色入肝，青色的菠菜对肝脏也有好处。因此，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。
