食品科技网-知识资料内容
据调查显示，脂肪肝的发病率极高，在全球的总人数中，约有十分之三的人患有脂肪肝。而脂肪肝是仅次于肝炎的第二大肝病，会严重威胁人体健康。如不及时治疗，脂肪肝甚至会发展成肝硬化！那怎样快速治好脂肪肝呢？这一问题当然得交由专业的医生来解答，不过大家在日常饮食起居中也需要注意一些事项。就拿饮食来说，如果得了脂肪肝还无法抛弃以下3类食物，长期以往，恐怕医生也是回天乏术。
患了脂肪肝，尽量多吃这5类食物
1、酒
喝酒易诱发脂肪肝，因此得了脂肪肝还喝酒，那无异于雪上加霜。
酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说无疑是雪上加霜，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应绝对忌酒。有观点认为得了脂肪肝还喝酒者，酒精会加重脂肪肝，以及加速肝硬化的发生。
2、高脂肪食物
脂肪肝病人是不可以吃含高胆固醇和高脂肪食物的，动物的肝脏含脂肪和胆固醇是比较高的，所以病人在平时应该避免吃猪肝之类的食物，也不能吃动物性脂肪油，在平时应该尽量少吃一些猪油和黄油以及奶油之类的脂肪油。因为脂肪肝本身对脂肪大社会存在着障碍，摄入过多的脂肪只会增加肝脏的危害，那么就会加重脂肪肝的病情，所以脂肪肝病人是不可以吃动物肝脏的。
肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，多吃油炸食品同样会对肝脏带来残酷的考验，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。
3、辛辣、刺激性食物
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
4、高蛋白食物
脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，就易诱发肝昏迷等中毒反应，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。
5、含糖量较高的食物
如蔗糖、果酱、巧克力糖等含糖量高的甜点。摄入糖量过多，会给肝脏代谢造成负担，过多的糖无法被机体有效吸收，在体内转变为脂肪，会加重脂肪肝病情。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。
要想预防脂肪肝应控制饮食，4个饮食原则应牢记！
1、饮食要定量
做到经常定量饮食，特别是控制晚餐的摄入量，占每日总摄入量的30%；平衡饮食和体育活动的摄入量，保持大便畅通，保持适当的体重；坚持体力劳动和合理锻炼，增加消化和消耗。分离脂肪，降低脂肪含量，有利于减肥。
2、少吃太咸的东西
你吃的东西越咸，你就越想吃。少吃含沙司的加工食品，沙司富含大量的糖、盐和面粉，它会增加我们摄入的卡路里，导致脂肪肝的出现。
3、补充维生素矿物质，以及纤维食物
刚出现了脂肪肝之后，作为患者，这是在饮食方面，必须要补充优质的维生素，矿物质，以及纤维食物，而且平时要通过锻炼，以及饮食的控制，相信通过一段时间，脂肪肝就会慢慢的恢复。所以建议多吃一些维生素e，维生素c，维生素b12，这些大多存在于蔬菜水果中。
4、严格控制饮食日热量
严格控制饮食日热量供应的合理安排。植物油的日用量应控制在30克以内。营养应均衡，食物安排应多样化，多吃大豆制品和含维生素B的食物，多吃蔬菜、水果、乳制品、大豆制品；多吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，以及少吃脂肪和动物脂肪。
