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处暑之后北方天气变凉，可是南方依旧高温，暑未全消。最大的特点是“燥”，口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适。饮食上除了滋阴润燥，还应兼顾清热。
在处暑时节，空气逐渐干燥，此时最宜多喝汤粥，能够补充水分，预防秋燥，那么处暑喝什么汤呢？
马蹄银耳糖水
糖水属于粤菜系，是两广人饮食习惯一大特色，由于天气炎热，糖水大多数以清润、清热为主。同煲汤一样，糖水在甜美可口之余，亦具有滋补养生的功效。马蹄银耳糖水是以马蹄、银耳、冰糖同炖，制成的清润甜饮。
马蹄，又名荸荠，清热止渴，利湿化痰，可治疗热病伤津烦渴，咽喉肿痛，小便不利，肺热咳嗽。
银耳，性平味淡，滋补生津，润肺养胃。主治虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。银耳与马蹄相配，生津止渴，清润肺胃。根据口味和需要，还可加入大枣、枸杞、板栗等物，使得口感和营养更为丰富。
银百秋梨羹
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
玉米无花果汤
排骨洗净后，放入滚锅中烫煮到变色捞出冲洗沥干；玉米、无花果洗净，玉米掰成段、无花果去皮。拿出砂锅，放入排骨、玉米、无花果，放入姜片、清水，大火煮沸。沸腾后，转文火炖1小时，然后撒入少许盐调味，即可关火。
雪梨南杏瘦肉汤
用料：雪梨4只，南杏30克，瘦猪肉750克。
制法：用料同时放入瓦煲内煲滚后，改文火煲2小时即可。
功用：
南杏性微温，味苦、辛，具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。
百合莲子汤
食材：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：
1、先将百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。
2、将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：清热润燥，安神养心，健脾和胃，适合在天气燥热的处暑时节食用。
苦瓜蛤蜊清火汤
原料：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。
做法：先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝；蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙；锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝；再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐；撒点葱花，加点麻油调味。
功效：秋季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用，而苦瓜则有助于肝脏排毒。
罗汉果猪肺汤
食材：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。
做法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。
功效：润肺止咳、清热化痰，能预防处暑后秋燥天气引起的燥热咳嗽。
