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中秋节为什么吃螃蟹?吃螃蟹要注意什么?

2019-9-10 10:32:00 来源:食品科技网

马上就是中秋节了,中秋节一定要吃的是月饼,但是在许多地方其实还有其他的传统食物,比如螃蟹,中秋节吃月饼大家还能想象到原因,中秋节吃螃蟹是什么说法呢?

螃蟹

中秋节为什么吃螃蟹

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。

古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

“蟹”与“谢”同音,而所谓“中秋月圆人圆”,中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了,而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

螃蟹

中秋节吃螃蟹要注意什么?

螃蟹并非人人都能吃

因为螃蟹很冷,所以不推荐身体寒冷,手脚冰凉,过敏体质的人。此外,由于螃蟹含有丰富的高蛋白,特别是蟹黄和蟹膏,因此不推荐用于患有胆结石,高血压,高脂血症和肥胖症的患者。

不要吃死蟹

因为螃蟹正在死亡,它会分泌一种有毒物质 - 组胺,随着死亡时间的增加而累积。当然,死后的蟹肉也会迅速变质和变质,并滋生其他细菌。因此,绝不能吃死蟹。

太子蟹

螃蟹要蒸熟煮透

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

螃蟹不能多吃

螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量,一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。

螃蟹四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠


责任编辑:Techoo-6
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