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栗子生吃熟吃功效大不同,但不管哪种吃法,都得注意3件事

2019-10-29 8:44:00 来源:食品科技网

栗子,又名板栗、毛栗子等,含有大量碳水化合物、矿物质和维生素,与枣、柿子一起被称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。栗子的滋补效果,可与当归、黄芪、人参等媲美,自古就有“干果之王”的美誉,又因其对肾虚有较好的疗效,故又被称为“肾之果”。

栗子的吃法很多,可以炒制,可做入菜,可以煲汤,可以水煮,甚至可以直接生吃,而且栗子熟吃和生吃的保健功效大不同,下面就跟小编一起了解下吧。

板栗

栗子生吃的好处

1、补肾

药王孙思邈说“栗,肾之果,肾病宜食之。”他在《千金方·食治》中记录:生食板栗,可以治疗腰脚不遂,强调了“生吃”的用法。同样,《本草纲目》中也这样记载:将栗子装袋悬挂风干,每天坚持吃10余颗,可以治疗肾虚、腰腿无力,时间长了自然能起到强肾的作用。

2、生津止渴

由于生栗子含有较多的水分,生吃有点像水果的口感,甜脆多汁,适量食用可促进唾液分泌,在一定程度上有生津止渴的作用。

板栗

3、防治口腔溃疡

栗子中含有丰富的维生素B2和多种矿物质,当发生口腔溃疡、口舌生疮等情况时,适量生吃一些栗子有助于缓解病情。

4、美容养颜

新鲜的栗子中含有多种维生素,如维生素C、维生素B族、维生素E、胡萝卜素、维生素A等,高温烹煮容易让维生素流失,如果生吃的话,则不会发生营养素损失的情况,因而生吃栗子具有更好的美容养颜效果。

板栗

栗子熟吃的好处

1、补充能量、御寒

栗子中的碳水化合物含量是所有坚果中最高的,它不仅含有大量淀粉,还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,能够为机体提供较多的热量,在冬季食用可以增强人体抵御寒冷的能力。

糖炒栗子

2、健脾养胃

栗子性温味微甜,入脾、胃、肾三经,且含有丰富的碳水化合物,能为人体提供能量,并促进体内脂肪代谢,有益肠胃、补脾虚的作用。

3、提高免疫力

栗子中含有大量人体所需的营养素,如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等,素有“干果之王”之称,经常食用有助于提高免疫力。

4、保护心血管

栗子中含有多种维生素、矿物质及大量不饱和脂肪酸,对保护心血管健康十分有益。

栗子

吃栗子的注意事项

1、一次别吃太多

俗话说“10个栗子能顶1晚饭”。栗子含有丰富的碳水化合物,如果一次吃太多会引起腹胀、消化不良,从而影响正常三餐。

2、糖尿病患者不宜多吃

上面已经讲过,栗子中的碳水化合物含量很高,糖尿病患者如果食用太多,则会造成血糖升高,对病情控制不利。

3、消化功能较差的人不宜多吃

栗子中含有较多的淀粉、脂肪、蛋白质,消化功能较弱的人吃多了容易引起消化不良。脾胃虚弱的人尤其不能生吃板栗。


责任编辑:Techoo-6
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