食品科技网-知识资料内容
冬季来了，天气更加寒冷，为了健康的身体，为了长命百岁，我们要注重自己的身体。俗话说，病从口入。预防疾病，要从饮食来抓起，从食物开始。推荐四种适合冬季吃的菜，给身体补足抵抗力，健康过冬。
蘑菇
蘑菇里香菇最好，富含维生素B和维生素D，可有效提高免疫力，抗肿瘤、降血脂。
蘑菇还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖，具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长。临床上可用来提升癌症患者的免疫力，发挥抗癌的功效。
莲藕
莲藕是秋冬的时令蔬菜，是一种养生蔬菜，荷莲一身宝，是一种滋补佳品。在秋冬季节，吃些莲藕，可以补益气血，增强人体免疫力。美容养颜，因为莲藕里面含有大量的铁、钙，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素，这些成分对人体好处多。滋润皮肤，美容养颜，抗衰老。
再则冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神，润肠通便，促进机体的消化和吸收。对于三高人群也有益处，可以降低血液胆固醇，降糖降压 ，有益于心脏和全身健康。
大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
山药
对于山药这种食物，有些人觉的它的上面有黏黏的成分，对它不感冒。其实山药这种食物，营养价值高，上面的这些黏黏物质，更是一种好东西，山药在养生界里，有“神仙之食”，“食物药”的美誉。
在秋冬经常吃些山药，可以健脾胃，润肺止咳，益肺气，养肺阴。山药上面的黏黏的物质，可以阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对于糖友来说，可以降低血糖，经常吃一些，可以降三高，延年益寿。
青少年们吃些山药，可以增强骨骼，预防肥胖。女性朋友们，可以 缓解更年期症状 ，协助人体调节内分泌。男性朋友们可以补肾虚 ，强健人体，滋肾益精。
注意一点，有便秘的热，不能吃山药，肾功能不好的人也不要吃山药。在清洗山药的时候，皮削完后，要放进盐水中，以防氧化，保持嫩白光泽。
雪菜
从中医食疗学角度看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，可醒脑提神，对常待在室内的上班族和老人来说，日常饮食不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，适合老年人及习惯性便秘者食用。
红薯
在长寿老人的食谱里，红薯是他们经常吃的食物，一方面红薯软，好消化，另外红薯营养价值高。香甜鲜美。
在秋冬吃些红薯，可以增强机体免疫力，排毒养颜，延缓肌肤的老化。因为红薯里面含有糖蛋白和粘液蛋白，维生素C，这些成分，可以减缓器官老化，提高机体免疫力。每天吃一些红薯，健康长寿。
除了上面的好处外，在生活中，经常吃些红薯，还可以通便排毒 ，刺激肠道，增强蠕动，预防便秘。减肥瘦身，减少其他食物摄取。
白菜
冬天的寒风经常刮得人脸发疼，皮肤也很干。冬季可通过常吃大白菜来养颜护肤，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，这些都是呵护皮肤的营养素。大白菜中丰富的粗纤维，还能润肠、刺激肠胃蠕动、帮助消化。大白菜建议竖着切，能更好地保存水分，水溶性营养素丢失也会减少。
