食品科技网-知识资料内容
现在很多的人都喜欢减肥。特别是爱美的女性，认为骨感才能突显性感。对于正在减肥的人来说，忌口是非常重要的，因为有些食物热量高，吃了并不利于减肥。那么，吃什么能减肥？
黄瓜
黄瓜含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
燕麦
燕麦富含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可增强肠道蠕动，增强饱腹感，让我们不容易饿，从而抑制食欲。而且燕麦的GI值很低，不会引起血糖骤升，在所有谷类作物中，燕麦的蛋白质含量很高，在15.6%左右，比我们常吃的大米高出100%、高出玉米75%、高出面粉66%、燕麦中脂肪是不饱和脂肪酸，对减肥很有好处，可降低胆固醇。
紫薯
薯类食品当中有一种美美的食材，它叫做紫薯，紫薯当中同样含有丰富的膳食纤维，食用之后可以提供很强的饱腹感，另外紫薯本身还要比红薯等薯类食品富含花青素，对于皮肤、抵抗能力方面也有积极的作用。
对于紫薯而言，也要求您适当控制食用量，紫薯虽好，能量也不少。
魔芋
魔芋在南方是非常常见的，其实它也是减肥餐中的佼佼者，魔芋中的脂肪堪称为零，而且魔芋的饱腹感非常强，非常适合减肥瘦身的人群食用。
魔芋中含有丰富的水溶性纤维，这种物质，能够有效的加快肠胃的蠕动，帮助排出体内的毒素和垃圾，坚持服用一段时间，能够有效地减轻你的体重，悄悄变成瘦美人。
糙米
减肥的人都喜欢在主食中加入粗粮，和我们常吃的精细米饭相比，糙米保留了很高营养价值的外层组织，其中钙、铁和维生素、膳食纤维的量都要超过太多。胚芽中富含维生素E对，血液循环有帮助，帮助我们提升代谢，糙米保留的大量膳食纤维，可促进肠道繁殖有益菌，加速肠道蠕动，还能促进体内废物的排出。
冬瓜
相对而言，冬瓜是一种很适合减肥食用的蔬菜，其含水量高达97%，所以有人把它成为“水瓜”。
正因为如此，冬瓜是一种热量极低的蔬菜，脂肪物质几乎不含有，可以帮助您减少总体能量物质的摄入，促进减肥的达成。
对于冬瓜来说，建议您可以熬汤、蒸食、包馅食用，减少调味品的添加，减少油脂的加入。
西兰花
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养很多，热量却比较低。西兰花中的大量维生素C可以帮助身体合成肉碱，促进脂肪代谢，它最好的做法是蒸或白灼，因为过高的油温会破坏西兰花中的营养，它可以搭配多种蔬菜，会更有营养。
芹菜
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 芹菜抛去其他微量元素不说，大概只含有两种物质，水和膳食纤维，非常易产生饱足感，每棵芹菜仅含8—10卡的热量，吃法上推荐凉拌芹菜。
玉米
玉米是生活中我们常吃的一种粗粮，而且玉米对于减肥瘦身的效果也是比较明显的，玉米中含有的营养成分和膳食纤维对于润滑肠道都有一定的帮助。
而且玉米中的淀粉含量比较高，能够增强人的饱腹感，从而减少人的饭量，更有助于加快肠胃的蠕动，排出毒素和垃圾，经常吃一点瘦身好似开了挂。
