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众所周知，血清胆固醇过高的情况下，人们往往会出现高血脂症。高血脂症患者的血液粘稠度较高，而且容易在血管壁形成了血栓，久而久之就会加速血管老化，出现某些血管方面的疾病。因此，人们需要通过合理健康的饮食来有效降低血脂，同时帮助清除多余的血清胆固醇，这样才可以有效促进血管健康。那么，生活中需要多吃哪些食物才可以有效降低胆固醇呢？
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、茶
喝茶可以帮助降低胆固醇和血脂，可以帮助增强血管壁的韧性，对于动脉硬化可以起到很不错的预防作用。因为茶叶内含有很丰富的食物纤维，这些食物纤维不会被身体消化掉，喝茶之后会形成饱腹感。并且会燃烧体内多余的脂肪，因为茶叶内的维生素B1含量是很丰富的，可以将多余的脂肪充分的转化为热能等一些身体必须的物质。有减肥需求的人群在日常也可以多喝茶，可以帮助减肥。
3、鱼
想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的脂肪酸都对心脏有好处。如脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇。
4、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
5、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
6、玉米
玉米所含有的营养成分很高，并且可以帮助降低胆固醇。因为玉米内含有多种的微量元素，并且纤维质含量很丰富。经常吃玉米可以有效的控制胆固醇偏高的情况，玉米的食用方法也很多，煮起来很方便，在日常不妨多吃。
7、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
8、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。
研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10％总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局（FDA）已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，「黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病」的保健功效。
想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、列入平日饮食中。有家族性心血管疾病病史的台北荣总营养部临床组组长杨雀恋，每天中午吃自助餐时，不忘把一大块卤豆腐放入盘内。
9、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
10、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
