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冬天宁可不吃肉,也要吃这些菜

2020/1/8 15:52:00 来源:食品科技网

冬天天气干燥,所以要多吃水果和蔬菜,补充体内水分,排出体内的毒素,有什么蔬菜是适合冬天吃的呢?

萝卜

“冬吃萝卜赛人参”,白萝卜有消炎清热作用。冬天如果上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外,白萝卜中有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;还可以预防冻疮。

卷心菜

卷心菜时间到白菜补丁,小子! 这种超级健康,经济实惠的蔬菜是其他寒冷天气的最爱,如菜花,抱子甘蓝,羽衣甘蓝和西兰花。 卷心菜含有维生素和矿物质(尤其是维生素C和K以及叶酸),纤维,抗氧化剂和称为硫代葡萄糖苷的抗癌化合物。 一些研究表明,球形蔬菜甚至可以降低胆固醇,降低癌症和糖尿病的风险。

包菜

西红柿

西红柿中含有番茄红素,能够清理血液,促进人体新陈代谢,具有放松神经、缓解压力的作用,非常适合冬天食用。而且西红柿是防癌抗癌的首选,其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,可以增加胃液酸度,帮助消化,调整肠胃功能。

白菜

俗话说的好:“百菜不如白菜好,诸肉不及猪肉香”。在北方,白菜会用来炒着吃、炖着吃,还可以做成饺子、包子的馅用来吃。白菜分很多的品种,有的白菜比较的绵软,适合炒着吃,大白菜是要根据他的特性来决定不同方法来吃的。

芹菜

芹菜性凉,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,可兴奋中暑神经,促进胃液分泌,增进食欲,还有祛痰之效。

冬季是高血压发作最频繁的季节,而中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化等诸多疾病都有一定的辅助功效。

芹菜

豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

豆芽

山药

“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋。”正如上方谚语所说,山药是老百姓不可缺少的一种食物。 《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

现代医学也认证山药多糖具有刺激和调节人体免疫功能的作用,而且对多种癌细胞有明显的抑制作用。

清代医学家张锡纯认为山药“在滋补药中诚为无上之品”、“宜多服常服耳”。

山药可以健脾胃,脾胃的调养在任何时候都可以有,秋冬进补时节,自然更需要健运的脾胃来吸收,山药就能担此重任。


责任编辑:Techoo-6
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