食品科技网-知识资料内容
清明节是我国的传统节日，而清明又是二十四气节之一，所以清明节就有它独特的饮食习俗。很多地方在清明节的时候都会选择食用青团子，尤其是在南方的地区。青团是用一些青草汁和糯米粉混合均匀，然后根据自己的口味在青团中加入肉馅，或者是红糖将它们蒸熟后即可食用。那么，除了青团外，清明节的主要食物还有哪些呢？
鸡蛋
在清明节的时候有吃鸡蛋的习俗，这个习俗起源于先秦时期。人们认为在清明节的时候吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，美满团圆，而且在清明节这天，大家都会把鸡蛋涂成五颜六色的，小孩子还会拿着自家的鸡蛋相互撞来撞去。
清明饭
从字面意思就可以理解出来，它是在清明节时候所吃的饭，清明饭的话是用各种青草药制作而成来的，青草药里面有荠菜枸杞叶麻叶艾草等等，这些可以食用的草药，将这些草药洗干净之后，把它煮熟，然后和糯米以及红糖捏成饭团，最后上蒸锅蒸熟就可以了。
蒸饼
蒸饼是山西地区的一个传统美食，在清明节这一天，山西人民都会吃蒸饼，里面加入了很多丰富的食材，比如说面粉，大葱，猪油，花椒。
薄饼
在清明节，我们还可以吃薄饼，在厦门有一句俗话叫做：清明吃薄饼。就是说。在厦门，人们一家人扫完墓之后，一起吃过节饼，而且不仅仅是在厦门，闽南地区很多人都有吃饼过节的习惯。老一辈的厦门人在吃春卷的时候。喜欢的饼皮里面放很多的煎出来的蛋丝，这样的口感会更加的美味。
撒子
在我国的北方，在清明节这天会有吃撒子的习俗。撒子跟我们吃的一些小零食一样，要放在油锅里面炸，吃上去脆脆的。这种比较传统的食物现在已经很少看见有卖了。但是老一辈的人会在清明节这天擀面，拉面，制作撒子来吃，所以小伙伴也可以试着自己在家做撒子，在清明节这天做一次品尝一下。
艾粄
艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。
乌稔饭
乌稔饭是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是柘荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。
子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
暖菇包
每逢清明佳节，泰宁家家户户都会制作“暖菇包”。暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃。暖菇包主要原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明节前夕，田间地头长满鼠曲草，鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。清明暖菇包，是福建泰宁的传统特色小吃，淡淡的野草香，非常好吃，咬一口满嘴都是春天的味道！
