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谷雨时节,餐桌上别少了这几种食物

2020/4/19 14:52:00 来源:食品科技网

谷雨吃什么传统食物?谷雨是“雨生百谷”的意思,谷雨节气前后,各地气温开始回升,降雨增多,空气湿气大,天气变化莫测。此时,做好饮食调养,可以强胃健脾,那么,谷雨吃什么食物?

香椿

俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后正是吃香椿的好时候,特别是我们北方地区,谷雨吃香椿,是此时非常好的菜肴。鲜香椿中硝酸盐含量较高,在食用前要焯一下水后再吃。

春笋

最近发现很多小伙伴们在晒他们亲自去山上拔的春笋的图片,才被慢慢点醒,如今的日子,正是吃春笋的极佳时间段。这口味鲜嫩的春笋具有十分不俗的人气,不仅因为春笋的口感鲜美、娇嫩,而且与它自身的营养价值密切相关,首先,春笋含有植物蛋白,还有钙、磷、铁微量元素,再者这春笋是高蛋白、低脂肪的食物,对需要减肥的小伙伴来说有一定的作用哦!而且春笋的适应性非常不错,和大多类菜都能“和谐”共处,并且还互相帮助,搭配在一起吃起来美味十足,也是我们不可错过的一道食材。

春笋

桑葚

桑葚是小时候最美味的零食了,在大多数70后、80后眼中,桑葚可堪比现在的什么奶油草莓了。以前没那么多讲究,小伙伴们直接从树上摘下来,往桑葚上吹一口气,立马塞进嘴里,哈哈,要搁在现在,当妈的看到要被吓坏了。

桑葚味道甘甜略酸,生津止渴,是谷雨前后的时令水果,成熟的桑葚颜色乌黑亮丽,口感及味道最佳。

洋槐花

洋槐花在农村长大的孩子应该很熟悉吧!每到这个时节,刺槐树上会挂满一串串的洋槐花,空气中经常会弥漫着沁人心脾淡淡的清香味。

洋槐花不仅美丽芬芳,而且还可以食用,生吃是味道很清甜,也可以做熟吃,味道也是相当好,洋槐花的营养价值也挺高,具有防止血管硬化,清热生津等作用。

枇杷

“千呼万唤如出来,犹抱琵琶半遮面”。嗯,不对呢,此“琵琶”非彼“枇杷”。枇杷,开胃、润喉,在小时候,只要一咳嗽,妈妈第一时间就是会炖下冰糖枇杷露,其实也没加啥,就加了一点冰糖而已,不过效果非常明显。选择枇杷时,要记得选颜色呈深黄色的,甘甜醇香。

枇杷

菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。

谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。


责任编辑:Techoo-6
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