食品科技网-知识资料内容
血脂异常是心脑血管疾病的危险信号。据调查，我国已有1.86亿成年人患有不同程度的血脂异常，甚至有近10%的儿童血脂高于正常水平。高脂血症的发生率呈逐年上升趋势，这与我国人民生活水平提高、饮食习惯改变关系密切。
哪些食物可降血脂，预防心血管疾病？
洋葱
洋葱是一种很常见的食物，而且是一种健康养生的食物，这种食物是很特别的，因为洋葱中含有前列腺癌这种营养素有着扩张血管的作用，可以很好的软化血管，而且能够降低血液的粘稠度，同时还可以起到降压降糖的作用，能够有效的预防血栓。所以患有高血脂症的病人在平时可以多吃洋葱，特别是紫色洋葱，降血脂的功效会更好。
燕麦
燕麦不仅是有显著的降糖功效，在降脂方面也有不错的效果。这主要是因为燕麦中含有的水溶纤维能够抑制肠道对胆固醇的吸收，同时降低对坏胆固醇的吸收率，进而起到降脂的作用。
薏仁
薏仁能降血糖和血脂，还有利尿作用，能改善水肿，除去体内湿气。
更重要的是，薏仁热量较低，多吃也不怕胖，它其中还含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，消除体内毒素。
菜花
菜花是一种常见的蔬菜，这种蔬菜含脂肪量是非常低的，但是含有丰富的膳食纤维，特别适合高血脂症的病人使用。所以高血脂症病人在平时可以多吃菜花，最好是采取旺火煸炒的方式，能够避免菜花中的营养物质大量流失，或者是直接用菜花蒸熟了来吃，可以保全菜花的营养物质。
桑叶
桑叶含有丰富的多糖类、氨基酸、多酚类及食物纤维，能抑制胆固醇生物合成，通过上调低密度脂蛋白受体抑制脂类的消化吸收以及减少载脂蛋白ApoB100的分泌，增加类脂质的排泄来实现降血脂作用。
深海鱼
石斑鱼、鳗鱼、三文鱼等深海鱼是优质蛋白质的来源，而且脂肪含量非常低。尤其值得一提的是，深海鱼中含有一种叫omega-3的脂肪酸，可以通过影响血脂降低三酸高油脂的浓度，可有效控制血脂水平。
玉米
玉米具有抗血管硬化的作用，亚油酸含量高达60%以上，还含有卵磷脂和维生素E等，具有降血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。
西葫芦
西葫芦是一种常见的瓜类食物，这种食物能够起到清热排毒和润肺止咳的作用，而且有很好的防治糖尿病的功效，可以养肝保护肾脏，可以增强肝肾功能，特别是西葫芦的水分和钾元素是相当丰富的，能够起到降血脂，降血压的作用，是天然的健康食物。
绿豆芽
绿豆芽富含的膳食纤维可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，由此减少胆固醇在体内的堆积。
黄豆
黄豆中所含的大豆异黄酮能够降低血液中的三酸甘油酯，缓解血脂异常的问题。高血脂人群平时可以适当多吃些豆制品，辅助药物控制血脂。
