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酸奶是鲜牛乳经过巴氏杀菌后，再加入有益菌发酵冷却灌装的一种乳制品，因其口味多、口感好受到了各个年龄层的喜爱。有很多人用酸奶代替牛奶，每天饮用，甚至有一些女性将其奉为减肥养颜的圣品。那么，你对酸奶了解多少呢？喝酸奶要注意什么呢？
喝酸奶的好处
提高免疫力
酸奶保留了牛奶中绝大部分的营养成分，并且酸奶中的蛋白质和脂肪更容易被人体吸收利用，这对提高我们的免疫力非常有帮助。这是因为酸奶在发酵过程，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成了小分子，如半乳糖、乳酸、氨基酸等，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，而且在发酵过程中，乳酸菌还可以产生人体必需的B族维生素，如维生素B1/B2/B6/B12。对于喝牛奶会出现腹胀、肠鸣或腹泻的人来说，酸奶是比牛奶更好的选择。
补充钙质
我们都知道牛奶是膳食钙的重要来源。实际上，酸奶的补钙效果更好一些。因为经过发酵后，牛奶中所含的钙、磷等矿物质都不会发生变化，但是发酵产生的乳酸可有效提高钙、磷在人体中的利用率，也就是说酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
调理肠道
酸奶中含有大量活性乳酸菌，能够促进肠道益生菌群增殖和胃肠蠕动，并抑制腐败菌的繁殖，有助于调节肠道中菌群平衡，对预防便秘和维持肠道健康极为有益。
美容养颜
酸奶中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素E、维生素B1/B2，同时还富含多种矿物质，这些营养素有利于维持皮肤上皮细胞的完整，对于预防皮肤角化、干燥粗糙等有很好的保健作用。此外，喝酸奶还能加快肠道蠕动，促进人体的排泄功能，减少肠道对毒素的吸收，有助于减少或预防皮肤生痤疮、长痘。
虽然酸奶的营养价值高，喝了之后能为人体带来不少的好处，但是如果你走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。
喝酸奶的这几个误区，你犯了吗？
喝酸奶越多越好？
酸奶并不是喝得越多越好。过量饮用酸奶，可能会导致胃酸过多，伤害胃粘膜，还可能降低食欲。平时就胃酸过多及脾胃虚寒的人更不宜多饮。对于健康成年人来说，每天早晚一杯酸奶，总量别超过300克为宜。
多喝酸奶能减肥？
关于酸奶减肥的方法五花八门。“饭后一杯酸奶促进消化，帮助减肥！”、“不吃早餐，拿酸奶充饥！”......酸奶真的能减肥吗？小编负责任地告诉你，不仅不会，强行饭后喝酸奶还会长胖。如果认真看配料表，你会发现某些酸奶添加糖量可能比含糖饮料还高。这一瓶一瓶喝下去，你不胖谁胖呢？！
酸奶老少皆宜？
事实上，酸奶并非所有人都适合饮用。腹泻患者、肠道有损伤的人，糖尿病人、胆囊炎及胰腺炎患者要少喝酸奶，尤其是含糖的全脂酸奶。
酸奶越稠越好？
很多人认为酸奶越浓越好，但其实酸奶的浓稠度跟营养没有直接关系。有些搅拌型酸奶为了增加浓稠度和口感，制作过程中会加入一些增稠剂，如如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等。
总结：坚持每天饮用酸奶有益健康，但喝酸奶需要控制好量，一些不适合喝酸奶的特殊人群就不要喝了，以免引起身体不适。
