食品科技网-知识资料内容
心血管，顾名思义，就是心脏及心脏周围负责身体血液运转的血管。心血管病很大一部分原因是由于人们的生活不规律，饮食不健康以及年龄大了之后身体各个零件的退化，使心脏以及血管出现了问题，从而导致了心血管病的发生。
心血管疾病的治疗困难而且费用不低无法根除，所以防治心血管疾病是我们正确的选择，防治心血管疾病的饮食要点。
限制食盐
钠的摄入与心血管疾病的发病有关，因此，心血管疾病患者须控制每天食盐量在3〜5克之内，或食用酱油10毫升。
在注意限制钠盐的同时，还应注意食物中的含钠量，例如：人们所食用的挂面，含钠量就较多。同时还应减少食用腌制食品，如咸鱼、火腿、咸菜等。
要养成饮食清淡的习惯，切勿随意增添细盐、味精等调味品。
如果感觉膳食过淡无味，可以利用酸味佐料，如保健醋、糖醋调料等。一般谷类、瓜果、茄子、豆类等食物含钠量较少，故要降低饮食中钠的含量，可选用以上食物。
少沾糖
甜饮料中砂糖和液体果糖会让血糖升高，人体的高糖状态会造成胃肠、血管、肾脏的负担同时加重，导致心脏负荷加大，升高血压，进而引发心脏问题。此外，过量的糖分还会造成脂肪堆积，增大动脉硬化的风险。
多蔬果
蔬菜与水果的摄入不足会损伤心脏。菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其芹菜，对血压有一定的调节作用。胡萝卜、西红柿等富含胡萝卜素，有助于缓解动脉硬化。苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄。
常吃坚果
油炸薯片、膨化食品、曲奇饼干等零食对心脏健康不利，最好少吃。坚果都有叶酸、镁、钾、维生素E、铜、不饱和脂肪酸以及膳食纤维，每天少量吃，有助控制血液中“坏胆固醇”的水平，降低心脏病风险。坚果虽好，但脂肪和热量较高，每天1勺或1小把就足够了。吃了坚果，菜肴、主食也要相应地少放油。
多谷物
日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、荞麦和小米等。全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两者升得过高都对心脏不利。同时，白面包、威化饼、炸面包圈、饼干、蛋糕、爆米花、膨化食品等则应该少食。
多菌类
每日可食用5克~10克黑木耳，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，但香菇不能食用过量，每日最多不能超过50克。
戒烟、戒酒
烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。
