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芒种节气的到来，意味着仲夏来临，气温愈发升高，长江中下游地区马上就要进入“黄梅天”了。天气炎热，芒种季节要吃一些消夏祛暑的食物。
苦味食物
气温升高，湿度增大，芒种时节让人的身体不适感增加，暑气和闷热围绕着大家，此时，在饮食上就要注意调理。
苦瓜又称“君子菜”，“不传己苦与他物”，是民间对苦瓜的赞赏。因为苦瓜虽然很苦，但与其它食材一同烹饪的时候，苦味不会影响其它菜的味道，可谓“有君子之德”。
天气炎热，身体难免会出现“苦夏”的情况。所谓“苦夏”，意思就是气温升高导致的胃口变差、不思饮食，进食量明显减少并伴有低热、全身乏力的现象。
一般来说，苦味的食物具有清热解暑燥湿的功效， 所以芒种时节应适当吃一些味道偏苦的食物，除了“君子菜”苦瓜之外，还可以吃莲子、芥蓝、苦菊等食物，“以苦（苦味）治苦（苦夏）”。
薏米
薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。薏米可清除体内湿毒。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
鸭肉
炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。
绿豆粥
在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者不宜过量饮用，否则会出现腹痛腹泻。
酸味食物
酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类，因其适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。也可以榨汁饮用，但不可以用饮料代替水，汽水、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，反而会影响消化和食欲。
黄瓜
夏天到了，经常让人觉得暑热难耐，难免心情烦躁，焦虑不安。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
