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山竹被誉为“水果皇后”,吃山竹的好处与禁忌你了解吗?

2020/6/11 9:10:00 来源:食品科技网

山竹是著名的热带水果,原名莽吉柿,又名山竺、倒捻子,成熟后形如紫红色的小灯笼,有绿色的蒂。剥开果壳,就露出一瓣瓣像大蒜瓣的白色果肉,吃起来酸酸甜甜的,带有一点清新的味道,口感像柿子里包裹种子的胶冻状物质。山竹不仅清甜多汁,其营养价值也是不容小觑的,享有“水果皇后”的美誉,是夏季非常受欢迎的水果。

山竹

山竹的营养价值

新鲜的山竹汁水丰富,果肉酸甜软糯,富含膳食纤维、糖类、果酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分,对机体有很好的补养作用。据测定,每100克山竹含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖类17克、膳食纤维1.5克、可溶性膳食纤维0.9克、维生素C1.2毫克、叶酸7.4微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.3毫克、维生素E0.36毫克、钙11毫克、磷9毫克、钠3.8毫克、钾48毫克、镁19毫克、铁0.3毫克、碘1.1微克、硒0.5微克、锌0.06毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。除此之外,山楂中还含有羟基柠檬酸和山酮素,以及挥发性成分乙酸己酯、叶醇等。

山竹

吃山竹的好处

1、清热降火

山竹是典型的凉性水果,偏寒,不仅可以消热止渴,还可以降火除燥。在泰国、新加坡和马来西亚,山竹和榴莲被视为“夫妻果”。因为山竹能克榴莲之燥热,如果吃榴莲上火了,吃几个山竹就能缓解。

2、滋补身体

山竹中含有丰富的蛋白质、糖类及脂类,而且所含的维生素和矿物质种类也很全面,食用后可为机体提供每日所需的营养素,能够补养身体,尤适合营养不良、体弱及病后人群调养身体。

山竹

3、美容养颜

山竹富含维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族,这些维生素对皮肤有很好的保护作用,可以保持肌肤弹性,同时帮助我们美白皮肤。其次,山竹中含有大量膳食纤维,这种成分会刺激肠道蠕动,并吸附肠道中的有害物质随粪便排出体外,有助于防止因体内毒素堆积而导致肤色暗沉、长痘等问题。另外,山竹有清热降火的功效,对于平时爱长痘、肝火旺、皮肤不太好的人,适当吃些山竹可以改善此类肌肤问题。

山竹

4、促进食欲

山竹本身含有丰富的单宁酸,水分也比较多,吃起来酸酸甜甜的,会让人胃口大开。夏天因压力、睡眠或天气炎热等原因导致没胃口的时候,吃一点山竹可以起到提振食欲的作用。

山竹虽好,但食用时也是有禁忌的。

山竹

1、糖尿病人不宜吃山竹

山竹的含糖量很高,糖尿病人食用后会导致血糖明显升高,不利于病情控制,还可能诱发其他病症。

2、吃山竹不能过量

山竹富含纤维素,这种成分会在肠胃中吸水膨胀,过量摄入会导致肠道津液减少,容易引起便秘。而且山竹性寒凉,多吃伤脾胃。

3、脾胃虚寒的人不宜多吃

山竹偏寒凉,所以体寒者、脾胃虚寒的人、经期女性及产妇应少吃或不吃为宜。另外,山竹也不宜与其他寒凉食物同食。

山竹

附:山竹的挑选技巧

1、看新鲜度。如果山竹的果柄和果柄下面的萼片颜色鲜绿,没有干皱、变黑的现象,就是新鲜山竹。

2、捏果壳。用手轻捏果壳,如果凹下去的地方可以立刻恢复,果壳有弹性的感觉,说明山竹是新鲜的。如果果壳硬邦邦的,要么是坏的,要么就是存放太久,这种山竹不建议购买。

3、数蒂瓣。山竹底部的蒂瓣数量越多,说明果肉的片数就越多,果肉片数越多就说明果核越小,这种山竹最好。所以,买山竹时一定要挑选蒂瓣多的。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


责任编辑:Techoo-6
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