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民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“夏季常吃姜，益寿保安康”等说法。我们都知道，生姜是一种辛热食材，那为什么夏天那么炎热，还提倡吃生姜呢？夏天吃姜有什么好处吗？吃生姜有什么讲究呢？
夏天吃姜有什么好处？
1、排汗降温
鲜姜中含有较多的姜辣素，它是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。现代药理研究发现，姜辣素对心脏和血管有一定刺激作用，能够加快血液循环，使汗毛孔打开，排汗量增加。汗液排泄可以带走体内部分余热，这对预防中暑有一定好处。
2、增进食欲
夏天气温高，出汗多，活动减少，人的胃口也开始下降，食量变小，甚至没有食欲。而生姜中的姜辣素及姜醇、柠檬醛、姜烯等挥发油可以刺激唾液、胃液和消化液分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化，能够起到促进消化、增进食欲的作用。所以民间有“饭不香，吃生姜”的谚语。
在炎热的夏天，如果你觉得没什么胃口，吃不下饭，可以在饭前吃上1~3片生姜，也可以将生姜切成丝或剁成姜末放入菜肴中，既能为食物增香，还能提振食欲。
3、预防肠炎
在炎热的夏天，食物容易受到细菌的污染，而且细菌生长繁殖快，稍有不慎，就可能引起急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状。科学家通过研究发现，生姜中的姜辣素具有抗菌、抗发炎等药理活性，对口腔致病菌和肠道致病菌有一定抑制效果。故而夏天适量吃点生姜还能帮助预防肠炎。
4、祛湿
炎炎夏日，人们往往采用吹空调、吃冷饮等方式解暑降温。长时间吹空调，寒气侵入毛孔；冰冷的东西下肚，五脏六腑都受害。过度贪凉的后果是不但伤及脾胃，引起腹痛腹泻，还会让寒湿聚集在体内，影响机体运行。这时候适当吃点生姜，可以驱寒暖胃，让脾胃恢复运行，化去堆积在体内的寒湿。
夏季吃生姜的注意事项
1、吃生姜并不是多多益善
虽然夏天吃生姜有这么多好处，但也并不是多多益善。因为夏季天气炎热，人很容易出现口干、烦渴、汗多、咽痛等症状，而生姜又是热性食材，吃多了会让人上火，会加重这些症状，所以食用时一定要适量。
2、吃生姜要不要去皮有讲究
中医里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。生姜皮性凉，味辛，对于脾胃虚寒或者正食用寒凉食物的人，应去姜皮。用生姜祛寒湿、治风寒感冒，也最好去皮。平时用生姜做菜，一般都是带皮吃，因为这样可以保持生姜药性的平衡。
3、热性体质的人不宜吃生姜
生姜是辛热食物，大便干结、容易出汗、小便赤短及经常口干舌燥等热性体质的人不宜多食。
4、有些病人不能吃生姜
肝病患者、肺部有疾病、发热及有痔疮等疾病的人，都不适合吃生姜。
