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端午节吃粽子,这些注意事项应知晓

2020-6-23 9:45:00 来源:食品科技网

马上又是一年端午时,很多家庭都已准备了着各种馅料的美味粽子。 粽子是一种具有中国优秀文化传统的美食。然而,甜甜糯糯的粽子虽然好吃,却不是你想吃就能吃的。下面这些吃粽子的注意事项你一定要知道。

不能大量吃粽子

每年都有因吃粽子太多或太快而发生的消化不良、被噎甚至窒息事件。因为粽子是糯米制品,性质黏,不易消化,并且含有较多的脂肪、盐或糖,热量很高。如果一次吃太多,很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良症。对牙齿脱落、肌肉收缩力减弱的老人及咀嚼功能还没发育完全的小孩子来讲,粽子也有可能黏在食道而出现窒息。

粽子

糖尿病人慎食粽子

粽子中常有含糖量很高的蜜枣、红枣、豆沙等,通常人们吃的时候还要加糖,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷。即便不加糖,做粽子的米面经消化后,依然会分解成葡萄糖,因此,糖尿病患者要慎食。

老人和儿童别多吃

糯米几乎是所有口味粽子必选的主材,糯米虽然具有温暖脾胃的功效,但由于其含有大量的支链淀粉,导致其性质黏滞,不易消化。所以老人、儿童,以及有慢性胃肠道疾病史等消化功能不佳的人群,要注意适量食用。如果一次进食过多,易造成胃酸过多、腹胀等消化不良的症状。

胃、肠道病患者不宜多吃粽子

粽子的主料是糯米,不易消化,蒸熟后会释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,兼之其性温滞气,过量食用会加重胃肠负担,刺激胃酸分泌,容易导致慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

粽子

不要吃冷粽子

因为冷的粽子质地较硬,不仅口感不够好,也更难消化,一定要把粽子加热了再吃。

心血管疾病患者别吃荤粽子

肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。


责任编辑:Techoo-6
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