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果汁是很多人都爱喝的饮品，尤其是那些不爱吃水果或觉得水果吃起来很麻烦的人，认为喝鲜果汁既能获得水果的营养，又方便快捷，还好喝，真是既健康又美味。然而，事实真的是这样吗？
吃水果与喝榨果汁的区别
1、膳食丢弃了
水果中富含可溶性膳食纤维（可溶于水），能在肠道中吸附水分。一方面，使得便便变得柔软，从而容易被排出，具有很好的润肠和改善便秘的作用。另一方面，也可以减慢便便在肠道中通过的速度，起到缓解长期腹泻的作用。然而，鲜榨果汁中的膳食纤维基本都随着榨汁后的水果渣被丢弃了。
2、热量增加了
同等体积的果汁和水果相比，前者含有更多的糖分，这很容易理解，一个拳头大的橙子，榨出的果汁非常少，要凑够一杯，需要好几个橙子。可以这么说，果汁所含的热量密度和糖量，与其他含糖饮料相近。例如：一杯250毫升的苹果汁含有高达26g的糖（虽然是天然糖），热量高达110kcal；而一杯250毫升的可乐，所含的糖类为26.5g，热量为105kcal。
3、维生素C损失了
水果中富含的维生素C是抗氧化剂，果汁在制作过程中与空气接触，维生素C会被氧化而失去作用。所以，如果没有及时饮用，其在果汁中的含量也将随时间流失。
长期喝榨果汁的坏处
1、损害牙齿
果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。
影响胃酸的分泌
另有1名40岁男性，则是近期每天都有饮用以凤梨、奇异果、百香果等打出的水果原汁，想要保养身体，经过胃镜检查发现有食道炎及胃溃疡。
在这里营养师要告诫大家，水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸，通常会呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等，这类未稀释的原汁长期大量的摄取，会影响胃酸的分泌。
增加痛风风险
鲜榨果汁中含有较多果糖。如果是少量果糖进入人体后，可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用。但是如果摄入的果糖量大，超过人体所需要的，就可能会转化为脂肪。果糖在转化为脂肪的过程中，就会产生尿酸。另外，果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄。在这双重作用下，会导致人体出现高尿酸血症。
