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立秋处暑之时，天气较为干燥，燥邪易耗津伤肺，许多人会出现不同程度的咽干唇裂、皮肤干燥、鼻腔出血、干咳少痰等症状。这时除了多喝水外，同时还应多吃一些滋阴润肺的食物，比如南瓜，以减轻秋燥对人体的伤害。香甜绵软的南瓜虽然是老百姓餐桌不起眼的食物，但是它的保健功效却不容小觑，非常适合在秋季食用。下面我们就一起来看看秋食南瓜具体有哪些好处吧。
南瓜的营养价值
南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一，吃起来香甜细腻，而且富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖类、纤维素及矿物质钾、镁、磷、铜等人体必需的营养素。据测定，每100g南瓜含碳水化合15.5g、蛋白质0.9g、膳食纤维0.8g、维生素A148ug、胡萝卜素2.4mg、维生素B1 0.03mg、维生素B2 0.04mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、烟酸0.4mg、钾180mg、磷40mg、钙16mg、钠8mg、铁0.4mg、锌0.14mg、铜0.03mg、锰0.08mg、硒0.46ug。除此之外，南瓜中还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖及微量元素钴等，有着不可忽视的食疗价值。
秋天到，南瓜俏，秋吃南瓜有7大好处
1、提高免疫力
南瓜中所含的氨基酸种类高达17种，包括人体必需的多种氨基酸，能够加快合成人体免疫球蛋白，从本根上提高免疫力。另外，南瓜中还含有较多的南瓜多糖，它是一种非特异性免疫增强剂，能够提高机体的免疫力，促进细胞因子生成，对免疫系统发挥各种调节功能。据说，在日本江户时代中期有冬天吃南瓜的风俗就与南瓜能提高免疫有关。
2、保护胃黏膜
南瓜口感细腻绵软，而且含有丰富的果胶，它可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，并能促进溃疡面的愈合，尤其适合肠胃虚弱及患有溃疡、糜烂的胃病患者食用。
3、预防便秘
南瓜中含有大量膳食纤维和果胶，这两种物质能够加强胃肠蠕动，帮助食物消化，具有促消化的作用，同时还可以清理肠道内的毒素和废弃物，并促进肠道排便，从而起到预防、缓解便秘的作用。
4、保护视力
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，进入体内能转化成成维生素A。这种维生素对维持正常视觉功能、预防眼疾、促进骨骼发育和和增进皮肤的细腻程度具有重要生理功能。
5、保护心脏
国外多项研究显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低了40%；高纤维饮食的女性患心脏病的风险比低纤维饮食的女性低25%。而南瓜中的纤维素含量极为丰富，对心脏很有好处。
6、补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。这是因为南瓜中所含的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B12及微量元素铁、钴、锌、铜等成分都是造血所需的重要原料。所以，女性适量食用南瓜可使肌肤丰美，面色红润。
7、预防重金属中毒
南瓜中的果胶除了能够保护胃黏膜免受损害，还可以“吸附”肠道内的有毒物质，包括重金属，并促使其随粪便排出体外，有“重金属清道夫”之称。
吃南瓜的注意事项
1、不宜过量食用
南瓜中的胡萝卜素含量很高，长期过量食用，使得胡萝卜素摄入过量，容易导致高胡萝卜素血症，致使人体部分甚至全身皮肤变黄。
2、过敏体质慎食南瓜
一般来说，吃南瓜是不会过敏的。但是也有少数人吃南瓜会出现皮肤红痒、舌头和嘴巴肿胀、腹泻、喘息等过敏症。
3、湿热体质不宜多吃南瓜
南瓜性温，多吃会助长湿热，胃热炽盛、气滞湿热、气滞中满的人不宜多吃。此外，脚气病及皮肤病患者也不宜吃南瓜，否则会加重瘙痒症状。
4、糖尿病患者不宜吃老南瓜
尽管南瓜中的膳食纤维和南瓜多糖可以控制餐后血糖上升的速度，但南瓜同时也是一种高升糖食物，尤其是老南瓜。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，是非常有害的。所以，糖尿病人吃南瓜最好选择嫩南瓜，并控制好食用量。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
