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银耳，一直以为被誉为“植物燕窝”，是山珍海味中的“八珍”之一，为高级天然滋补食用和药用真菌，自古被列为饮食和养生的“上品”。
经常食用银耳有这几大好处
减肥瘦身
银耳有一个非常好的特点，就是有吸水的作用，当它到达我们的胃部之后，会增大胃部的体积，增强我们肠胃的饱腹感。这对于总是控制不住食欲的女性，或者是每到吃饭的时候都想多吃再多吃。
它就可以抑制食欲，提前让我们有饱的感觉，从而起到有助于减肥的益处，身材肥胖的女性不妨适量的食用。
美容养颜
银耳是很好的美容滋补品，因为银耳中含有丰富的植物胶质和维生素E，而这种植物胶质是很多食物中没有的，经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑，并且达到祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。女孩想要拥有白净的皮肤，不妨多食用一些银耳，还延缓衰老的作用。如果想要效果更加明显，可以在银耳中适当的加入一些红枣。
提高免疫力
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中还含有非常丰富的维生素D，平时多吃一些银耳是可以防止人体的钙质流失，而且在银耳当中还含有少量的硒元素能够增强人体抗肿瘤的免疫力。
清肺润肺
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。此外，银耳还能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。
预防便秘
多吃银耳还能够促进人体的肠胃蠕动，肠胃蠕动顺利了才能够让人体更加通畅的排便。如果人们有便秘的情况，多吃一些银耳是能够有效的解决便秘问题，而且对治疗消化不良也非常有效，银耳当中含有的一些胶质物质对肠胃的不正常蠕动有很好的治疗效果，所以肠胃不好的话多吃银耳肯定是好处多多。
银耳汤喝多了有什么坏处
1、生痰
银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。
2、体寒
银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。
3、伤脾胃
银耳虽说有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量，引起肠胃不适。
4、消化不良
银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。
