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雪莲果也有将近500年的食用历史，雪莲果长在热带的高山上，主要是用的是根块的地方，外形似甘薯，但汁液较多，而且不含淀粉，生食或者炒熟煮熟都可以食用，口感也非常的清脆爽口，有甜味。雪莲果的营养也是比较丰富的，对人体也有比较多的好处。
吃雪莲果的好处
1、调理血液
雪莲果中含有带有甜味的果寡糖，虽然是糖类，但是人体并没有可以水解这种物质，所以不会被人体所吸收，即便是血糖高的糖尿病人群也可以食用。雪莲果还有很好的饱腹感，在食用雪莲果之后糖尿病人会有很好的饱腹感，自然会减少其它的食物的摄入。
2、帮助消化
促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。从根本上解决了因结肠问题引起的大便干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题。
3、抗氧化
自由基不仅会让你的肌肤出现老化的状态，同时也会让你的器官出现病变和坏老的情况，所以想要美丽、想要年轻、想要长寿，抵抗自由基是一件必须去做的事情，而雪莲果含有的物质可以有效的与自由基进行对抗。
4、清肝解毒
雪莲果的作用可以保护肝脏，提升肝脏的解毒能力，同时在降火和降低血压上面也有着显著的作用，身体里面的毒素排清了，自然也就不会在面部和其他部位出现痘痘等问题了，可谓是天然的养生美容保健品。
5、提升人体免疫力
雪莲果里面含有了的氨基酸高达二十多种，还有很多矿物质和微量元素，可以在一定程度上提升人体的免疫力和抵抗力，减少疾病的出现。
5、降火
雪莲果可以帮助清洗肠胃，促使身体内有害物质的排出，帮助整顿净化体内的环境，减少身体对有害物质的吸收，对于因为体内的上火引起的口臭等问题有很好的作用。
吃雪莲果的禁忌
1.胃寒者不宜吃
雪莲果偏寒性，因此胃寒的人群不宜吃，大量食用或者经常食用，容易加重胃寒、胃冷痛、便溏的情况。
2.腹泻者不宜吃
雪莲果有滑肠作用，腹泻者吃了会加重症状。不仅是雪莲果，腹泻期间也不宜吃其他的生冷水果。 3.胃肠不好者不宜吃
胃肠不好的人群吃了雪莲果之后，可能会有胃胀、腹泻、便溏的情况，因此慎食。
4.雪莲果过敏者不宜吃
另外还有少量的雪莲果过敏者，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。
