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秋食板栗正当时,每天吃几颗,会有5个好处,但也有4个禁忌

2020-9-8 9:03:00 来源:食品科技网

“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈。”板栗一般在9~10月成熟,每到这个时节,街头总会飘着阵阵炒栗子的香气。手拿一袋刚出锅的板栗,伴着飒飒秋风,边走边吃,应该是秋天最惬意的事了。板栗口感甜糯,每每让人吃的欲罢不能,当然营养也十分丰富,享有“干果之王”和“木本粮食”的美誉!“桂花飘香板栗黄”,又到了吃栗子的季节,关于食用板栗的好处和注意事项,你都了解吗?

板栗

板栗的营养价值

板栗,又名栗子、毛栗等,营养丰富,果实中含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素,在民间有“干果之王”的美称,国外人则称它为“人参果”。科学实验证实,鲜板栗中维生素C的含量比西红柿还要多,维生素B2的含量至少是大米的4倍,钾的含量也很突出,比苹果高出4倍。据测定,每100g鲜板栗含蛋白质4.2g、膳食纤维1.7g、脂肪0.7g、碳水化合物40.5g、维生素A40ug、胡萝卜素0.9ug、视黄醇52ug、维生素C36mg、维生素E4.56mg、烟酸0.8mg、核黄素0.18、硫胺素0.16、维生素B6 0.41mg、叶酸68ug、钾442mg、钠13.9、钙17mg、镁84mg、铁1.4mg、锰1.53mg、锌0.87mg、铜0.4mg、磷89mg、硒1.13ug。

板栗

吃板栗的好处

1、益气补脾

《本草纲目》记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”现代营养学研究证实,板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%,能充分为人体提供热能,并帮助脂肪代谢,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口,粉质细腻,具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。

2、预防心血管疾病

看起来不像水果而更加像坚果的板栗,其维生素C的含量比一般的水果蔬菜高,是苹果的10倍多,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B族、胡萝卜素等,所含的矿物质也很全面。这些物质都是我们身体需要的营养素,对预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病十分有益。

板栗

3、强健身体

板栗含有极高的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E,另外还含有钙、磷、铁、钾、锌、硒等矿物质,相当于一个“营养仓库”,能够为身体提供每日所需的各种营养素,有强身健体之功。

4、强筋健骨

药王孙思邈称栗子为“肾之果也,肾病宜食之,生食活腰”。根据中医理论:肾主骨,腰为肾之府。如果是因为肾虚引起的腰膝酸软,适当吃点生板栗,可以起到益肾、强筋健骨的作用。另外,板栗中含有丰富的维生素C,有利于骨骼和牙齿的生长,预防牙龈出血,并且可以坚固结缔组织,比如软骨等部位,可以有效减轻关节痛、腰腿痛等问题。

板栗

5、预防口腔溃疡

板栗中的核黄素(维生素B2)含量丰富,这种维生素对口舌生疮、口腔溃疡的愈合大有帮助。秋季气候干燥,人们易出现口舌干燥、口腔溃疡等疾病,平日里不妨吃些板栗,可以起到预防作用。

吃板栗的注意事项

1、不可过量食用

板栗含有大量碳水化合物,饱腹感很强,如果毫无节制地吃板栗,很容易造成严重的积食或便秘。另外,板栗的热量也较高,100g板栗肉的热量为174大卡,而100g米饭的能量为113大卡,如果过多食用还可能导致热量摄入超标,引起身材肥胖。

建议吃板栗一次别超过10颗,而且吃完板栗还应减少主食的量。

板栗

2、脾胃虚弱者不宜生吃板栗

虽然生食板栗有补肾的效果,但是板栗的淀粉含量很高,生食极难消化,脾胃虚弱及消化不良者不宜生吃板栗。

3、板栗不宜凉着吃

板栗含有大量淀粉,放凉后淀粉会有部分回生,食用后不易消化,还会引起肠胀气。

板栗

4、糖尿病人吃板栗要谨慎

板栗中的淀粉含量丰富,食用后会使血糖升高。所以,糖尿病人如果想吃板栗,一定要控制好量,并减少等量的主食。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


责任编辑:Techoo-6
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