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维生素是身体当中不可或缺的一部分，b族维生素可以让人体各个器官正常运行，保证人体的新陈代谢是非常重要的，但是如果身体当中缺少了维生素b族会出现什么样的变化呢？
人体缺少B族维生素会怎么样？
一般维生素B族缺乏时，会出现代谢障碍，食欲不振、肝脏损伤等。比如：
①维生素B1，主要是维持体内正常代谢，抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动以及对神经组织的作用。如果缺乏，最易引起的疾病就是脚气病。
②维生素B2，以辅酶的形式参与许多代谢中的氧化还原反应，在细胞呼吸链中的能量产生中发挥作用。缺乏时会出现脂溢性皮炎，上皮角化，脂溢性脱发和神经紊乱，同时导致能量、氨基酸和脂类代谢受损，严重是可引起免疫功能低下。
③维生素B6，参与神经递质，血红素、类固醇、核酸、糖原、神经鞘磷脂的代谢，还参与氨基酸代谢，具有维持免疫功能、神经系统功能的作用，同时还降低同型半胱氨酸。缺乏会有典型的脂溢性皮炎、抑郁、贫血等。
④维生素B12，在体内以辅酶的形式发挥生理作用，参与体内的生化反应，缺乏多见素食者，会表现为具有红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症。
⑤烟酸，即维生素PP，尼克酸，主要以辅酶形式存在于体内各组织中，是葡萄糖耐量因子的组成部分，保护心血管，缺乏可引起癞皮病，比如体重减轻，疲劳乏力、记忆力差以及失眠等。
⑥叶酸缺乏主要表现为巨幼红细胞贫血和对胎儿的影响，这个大家都知道。
缺乏B族维生素，要吃什么食物来补充呢？
1、维生素B1
动物来源：动物内脏、瘦肉。
植物来源：五谷杂粮、豆类。维生素B1在蔬菜水果中含量很少，主要分布在种子外皮，所以素食主义者和节食女性非常容易缺少维生素B1，这两类人要多吃花生、粗粮和大豆。
2、维生素B2
维生素B2的来源比较广泛。
动物来源：动物肝脏、奶类、蛋类。
植物来源：豆类和绿叶蔬菜。
3、维生素B6
动物来源：动物肝脏、奶类、蛋黄、鱼类。
植物来源是豆类、全谷类、大部分蔬菜。
4、维生素B12
维生素B12跟维生素B1一样，主要的食物来源是动物。
动物来源：肝脏、蛋黄、肉类、贝壳类，牛奶以及乳制品中也有少量的维生素B12。
5、叶酸
很多人看到叶酸这两个字，会误以为叶酸只存在于植物中，其实动物里面也有不少叶酸。
动物来源：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类。
植物来源：大部分蔬菜水果、菌类、豆类、谷类。
6、烟酸
动物来源：动物肝脏、肾脏、牛、羊、猪、鱼等肉类，蛋类里面也含有部分烟酸；
植物来源：花生、大豆、大米、小麦。蔬果中的烟酸含量比较低，如果你平时主要吃蔬菜少吃肉，或者有大量饮酒的习惯，要多吃豆类和花生，以免出现缺少烟酸的症状。
7、泛酸
动物来源：瘦肉、动物肝脏、牛奶。
植物来源：绿叶蔬菜、豆类、坚果、玉米、未精制的谷类。
