“秋日甘蔗赛过参”，吃甘蔗的好处和禁忌，你都该了解

甘蔗是秋冬时令佳果，因其茎如竹竿，故而得名甘蔗。甘蔗浆汁甜美可口，汁液丰厚，是制糖的主要原料，因而被称为“糖水仓库”。眼下正是甘蔗开始收获的季节，有人说“秋日甘蔗赛过参”，那么，吃甘蔗究竟对人体有哪些好处呢？

甘蔗的营养价值

甘蔗生脆多汁，甘甜可口，是清润、甘凉滋养的果中佳品。不仅如此，甘蔗还具有很高的营养价值。现代营养学研究发现，甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，同时还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、维生素C、维生素B族、有机酸、铁、钙、锰、磷等。此外，甘蔗里还含有天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。据测定，每100g甘蔗汁含蛋白质0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物15.4g、膳食纤维0.6g、维生素A2ug、胡萝卜素0.4ug、视黄醇83.1ug、硫胺素0.01mg、核黄素0.02mg、烟酸0.2mg、维生素C2mg、钾95mg、钠3mg、钙14mg、镁4mg、铁1.3mg、磷14mg、硒0.13ug、铜0.14mg、锰0.8mg。

吃甘蔗的好处

补充能量

甘蔗的含糖量十分丰富，可达到18—20％，主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，食用后被人体吸收，能够为人体活动提供足够的热量。

改善贫血

甘蔗中含有钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的多种微量元素，其中的铁的含量尤为突出，具有较好的补血效果，对于缺铁性贫血的人群来说是不错的选择。所以，甘蔗也被称为“补血果”。

补充水分

在干燥的秋冬季节，及时补充水分是必不可少的。甘蔗是一种含水量很高的水果，它的水分含量高达84%，有生津润燥、消烦止渴之功效，被誉为“天然复脉汤”。若想在秋冬时节补充有滋有味的水分，适当吃些甘蔗是补充的选择。

清热泻火

唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”《本草纲目》中也记载甘蔗主治发热口干、小便赤涩。由此可见，甘蔗有“泻火热”的功效。

清洁口腔

甘蔗的纤维含量是所有水果中最高的，反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，可以把残留在口腔及牙缝中的食物残渣一扫而净，从而提高牙齿的自洁和抗龋齿能力，同时还能锻炼面部肌肉，有美容脸部的作用。对于口腔有异味的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于缓解口臭，清新口气。

提高免疫力

甘蔗中含有多种氨基酸，同时富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族及苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的成分，食用后能够帮助我们提高免疫力。

吃甘蔗的禁忌

1、口腔溃疡者别吃甘蔗

甘蔗中的纤维素含量很高，而且特别粗硬，咀嚼时会与口腔发生摩擦，对溃疡面造成二次刺激，使溃疡面扩大，不利于溃疡的愈合。

2、霉变的甘蔗不能吃

甘蔗发红霉变会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会产生3-硝基丙酸致病毒素。这种毒素会对人的中枢神经和消化系统造成损害，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍、阵发性抽搐，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导致死亡。

3、牙齿不好的人不宜吃甘蔗

甘蔗要经过充分咀嚼才能嚼出甘蔗汁，但是甘蔗比较坚硬，牙齿不好的人咀嚼甘蔗可能会引起牙齿酸痛、牙龈出血等情况。牙不好的人如果想吃甘蔗，建议榨汁饮用，不要直接咀嚼。

4、不能过量食用

甘蔗含有大量的粗纤维，吃多了会磨伤我们的口腔内壁，严重时还会引起溃烂。

小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。