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冬令进补首选羊肉,但吃羊肉的禁忌你得知道

2020/10/30 10:29:00 来源:食品科技网

羊肉是冬令进补食品的首选,它营养丰富,低脂肪、高蛋白,具有温性、暖胃的特点,是健康理想的冬令滋补食品之一。相比猪肉和牛肉,羊肉的脂肪含量更低,肉质也更鲜嫩。那么,吃羊肉有什么功效和禁忌呢?

吃羊肉的好处有哪些

增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

羊肉

益气补虚

羊肉性温,多吃羊肉可以促进血液流通,增强体质。羊肉在体内能生成一种消化酶,保护胃。羊肉还能滋阴补肾,对于老人、儿童、妇女和体弱者大有裨益。

健脾

羊肉中含有大量的营养物质,而这些营养物质具有补脾虚的功效,另外饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

补肝明目

羊肉具有补血、补肝和明目的功效,可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高,却富含蛋白质,是一种颇好的食补肉类。

暖胃

冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉,因为羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

羊肉

吃羊肉的禁忌

3类人不宜吃羊肉

1、肝病患者

羊肉中的蛋白质含量非常丰富,且是甘温大热食物,过多食用会加重肝脏负担,还可能让肝炎加重,不利于肝病患者病情恢复。

2、热性体质及炎性患者

羊肉是温补食物,吃多了容易上火。所以肝阳旺盛、湿热痰盛、口舌生疮、咽干口燥、牙龈肿痛、扁桃体发炎、目赤肿痛及风热感冒等人不宜吃羊肉。

3、痛风患者

痛风及尿酸偏高的人不宜吃羊肉火锅。因为羊肉火锅中嘌呤含量很高,进入人体代谢后会产生较多的尿酸,从而会诱发或加重痛风,引起关节疼痛。

羊肉

吃羊肉的注意事项

1、吃羊肉的时候一定要煮熟,孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫,如果温度不够高,煮的不够透彻的话,就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的,可以导致胎儿畸形。

2、羊肉热量较高,不要突然吃得太多。平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象,所以在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品。

3、冬天吃羊肉最好是以清淡烹饪配方来烹饪,以免时间内热气摄入过多,引起身体寒热失调。

4、羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

5、羊肉炖着吃最营养。羊肉经过炖制以后,更加熟烂鲜嫩,易于消化,滋补身体效果也更好。而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。


责任编辑:Techoo-6
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