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立冬补冬补嘴空,那么立冬进补吃什么好?

2020/11/6 14:17:00 来源:食品科技网

古人认为,秋冬之气交于“立冬”。“立冬”过后,“西风渐作北风呼”,冬季来临。我国民间素有“立冬补冬”的习俗。那么,立冬吃什么好呢?

栗子

栗子也是一种非常营养的秋冬补品。立冬后天气渐渐转寒,而“寒为阴邪,易伤阳气”,由于人身阳气根源于肾,所以寒邪最易中伤肾阳,这个时候最宜吃些应时的栗子等坚果以养肾气。

莲藕

冬季天气干燥,饮食过热常造成人体燥热上火。而莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气功效。

莲藕

汤圆

立冬、冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。

涮羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”,羊是纯食草动物,所以肉质细嫩,较之猪肉和牛肉,其脂肪含量与胆固醇含量较少。它具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点。冬季以羊肉作为防寒的温补佳品,可收到进补和防寒的双重效果。

姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。

牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品。

牛肉

饺子

老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

每年立冬之时,家家户户都会在家包饺子,俗称“捏耳朵”,据说这个习俗也是源于“吃哪儿补哪儿”的民语,希望吃了有肉有菜又暖暖和和的饺子会温暖一冬天。

饺子是最有中国特色的食物之一,在如立冬、春节等一些很重要的时候我们都会吃饺子。民间有讲,交子之时吃饺子,取吉祥之意。立冬是秋天和冬天交接的时节,所以,“交”子之时的饺子是不能不吃。

饺子

白萝卜

在冬季时令蔬菜并不多,而白萝卜作为冬季主打的蔬菜,其营养价值是很不错的。民间向来就有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,可见人们对白萝卜的认可。

红薯

红色蔬果同样是不可错过的食物,例如胡萝卜、番茄、红薯等,这个季节的红薯最甜,价格也非常便宜,它里面的营养价值很高,含热量非常低,里面富含丰富膳食纤维,能对我们肠胃起到促进消化作用,不管是秋季还是冬季,都非常适合食用。


责任编辑:Techoo-6
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