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在生活中，经常吃薯对人的健康是非常有帮助的。所以红薯历来也有长寿食品的称呼。那么，红薯到底有那些好处呢？吃红薯需要注意些什么呢？
吃红薯的好处
保护心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
预防便秘
红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
美容养颜
红薯里边含有黏液蛋白，经常吃它可以增强人的血管壁弹性。同时还可以预防人发生动脉粥样硬化。
同时，红薯里的原酸功效也不可忽视，它可以人体皮肤黑色素的形成，有效预防人的皮肤出现雀斑等各种斑点。
红薯里的雌激素也是不可多得的好东西，常吃红薯可以保持人的皮肤增强活力。在去皱、润肤方面有着非常好的作用。
减肥
红薯很好吃，而且不容易吃胖。因为它不是高热量食物，同等重量的红薯与大米，热量仅有大米的三分之一，是低热量、低脂肪的食物。它还可以阻止糖类转化为脂肪，可以起到减肥作用。
保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可以阻制上皮细胞分化异常，把人的身体素质提高。更加有效地阻制致癌物的生长。特别是近几年，相关医学证明：红薯里的去雄酮成份能够起到预防结肠癌症和其它癌症细胞生长的效果。
降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
吃红薯的4个注意事项，吃之前得了解
1、不可过量食用
红薯中含有一种氧化酶，这种酶会在胃肠道中产生大量气体。如果一次吃得太多，容易引起打嗝、胀气、放屁等不适症。另外，红薯的含糖量高，吃多了会刺激胃大量分泌胃酸，引起“烧心”，还可能导致吐酸水。尤其是胃溃疡、胃酸过多的人，食用红薯一定要控制好量，以免加重病情。
2、不可生吃
红薯的淀粉含量高，生食难以被消化，一定要烹饪熟透后食用。提倡用蒸煮的方式，少用油炸。
3、吃红薯别忘减主食
红薯富含淀粉，饱腹感强，如果吃了红薯又不减少主食，摄入的能量难免超标。
4、一顿别只吃红薯
红薯的营养成分虽然全面，但是脂肪和蛋白质含量低，一顿单吃红薯会营养失衡，最好是搭配肉类、果蔬一起吃。
