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每天一把坚果有益健康,吃坚果的6个好处和5个禁忌你都该知道

2020-11-24 9:29:00 来源:食品科技网

在众多的零食中,坚果一直是被营养师推荐的健康零食之一。坚果一般分为两类:一是籽坚果,包括花生、南瓜子、葵花籽、西瓜子;另一类是树坚果,包括核桃、杏仁、开心果、板栗、榛子、松子、腰果、碧根果、白果等。生活中,很多人对坚果敬而远之,认为坚果的热量和脂肪含量高。事实上,坚果是植物的精华部分,营养全面且丰富,每天吃一小把,会给身体带来意想不到的好处。

开心果

每天吃一把坚果,你的身体会收获到这些好处

1、补充营养

坚果中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B6、叶酸、烟酸、磷、镁、锌、钾、铜、钙、铁以及多种抗氧化剂等营养成分,常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素,以获得均衡营养。尤其是素食主义者,这类人更应该每日食用适量的坚果,以保证身体的健康。

杏仁

2、降低心脏病猝死率

坚果有益于我们身体的健康,特别是对于我们的心脏,能够有效降低心脏病的发病率和死亡风险。这主要是因为坚果中含有大量脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占总脂肪含量的85%-90%,包括亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸,对心脏健康有利。另外,坚果中还含有多种抗氧化剂,可以帮助自由基,预防心血管疾病。

与很少或从不吃坚果的人相比,每周至少吃两次,每次一盎司坚果的人,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性要低47%。

夏威夷果

3、益智健脑

脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,同时还含有20%左右的优质蛋白质和十多种氨基酸,它们正是大脑需要的营养成分。另外,坚果中所含的维生素B1/B2/B6、维生素E、钙、磷、锌、铁等营养素对大脑神经细胞也有益。故而常吃坚果还可以改善脑部营养,起到益智健脑的作用。

碧根果

4、降低Ⅱ型糖尿病的危险

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的一项调查研究结果显示,足量坚果饮食作为碳水化合物替代品,能够显著改善2型糖尿病患者的血糖控制和血脂危险因素水平。研究者表示,坚果中的不饱和脂肪酸和其他营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的水平。

榛子

5、提高免疫力

坚果中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、B族维生素及各种各样的矿物质,通过吃坚果可以保证摄入的营养均衡,还能使人免疫力得到提升。

6、抗衰老

坚果中含有多种抗氧化成分,能有效清除自由基,有助于减缓身体衰老。另外,坚果中的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素能够促进新陈代谢,调节体内油脂的转化和代谢,改善肤质。

腰果

吃坚果的注意事项

1、晚上不宜吃坚果

晚上食用容易增加消化系统的负担,影响消化系统功能。坚果属于高热量食物,如果摄入的热量无法消耗掉,长期下去还可能引起肥胖。

2、腹泻的人不宜吃坚果

坚果中含有大量膳食纤维和油脂,有滑肠作用。正在发生腹泻的人、消化道急性感染者及消化不良者,均应避免吃坚果。

核桃

3、3岁以下幼儿慎吃坚果

坚果大多呈大颗粒状,而且不易嚼碎,3岁以下幼儿食用时可能因为说笑、呛咳等滑入器官,引起安全事故。

4、上火的人不宜吃坚果

坚果大多采用烘烤和炒的加工方法,有些甚至还是油炸,吃多了容易引起口腔和喉咙干燥。所以咽炎、咽喉肿痛、口腔溃疡等患者暂时别吃坚果。

板栗

5、变质的坚果不能吃

坚果中含有大量油脂,保存太久或储存不当容易发生油脂酸败,这类坚果食用后轻者出现腹泻,严重的话还可能损害肝脏。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


责任编辑:Techoo-6
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