每天吃点豆类有益健康，但有4类人不宜多吃

民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。

常吃豆类的好处

帮助预防心脏病

饮食中富含豌豆和四季豆等各种豆类有助于保持心脏健康并预防疾病。多项研究已经显示吃较多豆类的人心脏病的发病率较低，这主要是因为豆类富含植物性化学物质。

改善肠道菌群

有益菌对免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠癌风险等都起到重要作用。常吃豆类，摄入更多豆类纤维有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质。

2. 帮助预防癌症

饮食中富含豆类可能帮助减少罹癌机率，因为豆类含有许多像是植物甾醇和异黄酮等等的化学物质。

预防乳腺癌

科学研究已经证实，每天坚持摄入适量的大豆，不但不会导致乳腺癌，反而能够有效预防乳腺癌，加上大豆中含有的多种优秀营养物质，也让营养界专家推荐人们每天按照膳食指南的推荐摄入30-50克大豆及其制品。

帮助降低胆固醇

豆类中的可溶性纤维与胃肠道中的胆固醇结合，可防止其被血液吸收，有理由每天至少摄入3/4杯：加拿大医学杂志的一项研究发现，每天吃一份豆类，豌豆，鹰嘴豆或扁豆可以降低你的LDL水平 5％和你的发展机会心血管疾病减少5％至6％。

帮助减重

由于豆类中的蛋白质和纤维会延迟胃排空，你会感觉更饱满，并且延迟了饥饿感。虽然许多人因为蛋白质固定而转向肉类，但大多数人都没有意识到豆类也含有营养素。例如，半杯煮熟的黑豆含有近8克蛋白质。更好的是，豆类的低脂肪性质使您更容易减肥。

帮助调节糖尿病

豆类对糖尿病患是理想的食物选择。由于豆类当中蛋白质和复合碳水化合物的独特组合，葡萄糖较慢被释放，不会像吃过简单碳水化合物后那样血糖急速飙高，如此有利于糖尿病患身体的调节。

补充B族维生素

在许多豆类品种中，你会发现硫胺，烟酸，核黄素，B6和叶酸-B维生素可以帮助你将食物转化为能量，促进好胆固醇，减少炎症等等。研究表明，叶酸和B6也可能有助于降低患心血管疾病的风险。日本一项针对中风的研究发现，较高的叶酸和B6摄入量与男性心力衰竭死亡人数减少相关，加上中风，心脏病和女性心血管事件死亡人数减少。虽然你也可以从鱼类，全谷物和蔬菜中摄取B族维生素，但在你的饮食中添加豆类是保持身体强壮的好方法。

哪些人不宜常吃豆类

老年人

人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

青春期的孩子

由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

痛风病人

痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

肾病病人

肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。