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莲藕我们并不陌生，无论是清炒，还是煲汤，亦或做成桂花蜜藕，都十分美味。俗话说：“夏采莲子冬挖藕”，眼下全国各地的莲藕陆续进入收获季。中医认为，莲藕有补中益气、滋阴润燥、健脾养胃等功效，很适合在寒冷干燥的冬季食用。民间常说“男不离韭，女不离藕”，事实上，莲藕是男女老少皆适宜的食补佳品。今天我们就好好了解一下冬天吃藕对身体有哪些好处。
冬食莲藕正当时，对身体有6个好处
1、清热润燥
严寒的冬季，人们经常会吃一些羊肉等热性的食物使身体暖和，当然这类食物吃多了也会引起上火。另外，冬天由于天气寒冷，人们缺乏运动，饮水量也减少，这就导致体内毒素堆积，从而导致上火。
而生藕性寒味甘，有清热降火、凉血止血等功效，对热病烦渴、牙龈肿痛、流鼻血、痰中带血等症有益。所以，冬季用鲜藕榨汁饮用或吃点拌莲藕对预防燥热上火十分有益。
2、增强免疫力
《神农本草经》中记载：“藕，补中养神、益气力、除百病、久服轻身耐老。”莲藕中富含多种有益人体健康的物质，包括碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维、维生素、钙、铁、磷等营养素，食用后可以为身体提供大量的营养，有助于增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。
3、美容养颜
莲藕中含有丰富的维生素C，含量约为44mg/100g。维生素C不仅能够防止黑色素形成，起到美白淡斑的效果，还能促进胶原蛋白的合成，保护肌肤免受自由基和紫外线的侵害。此外，莲藕中还含有多酚类物质，具有较强的抗氧化作用。所以，女性常吃莲藕可以起到美容养颜、延缓衰老的效果。
4、降低胆固醇
莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维，它们能与肠道内胆酸盐结合并排出体外，减少胆酸盐在体内积存，可以促进胆固醇转变为胆酸和胆汁酸排出体外。除此之外，这两种物质还能抑制人体对胆固醇和脂类的吸收，并促使其随粪便排出。因此，常吃莲藕有助于降低血脂和胆固醇水平。而且莲藕热量低，中老年人多吃莲藕，并减少相应量主食，对于预防心血管疾病大有裨益。
5、促进排便
莲藕中含有大量膳食纤维和“藕断丝连”的黏液状物质，这两种物质可以通过润滑肠壁、软化粪便，加快肠壁蠕动等方式，使排便更顺畅，从而起到预防便秘的作用。
6、健脾胃
生藕性寒，有清热去烦的作用，但是煮熟之后性味甘温，功效则偏向于健脾养胃、生肌止泻、益气养血，具有很好的滋补作用，尤适于脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。
小贴士：市面上常见的藕有两种，分别是粉藕和脆藕，区别如下：
1、粉藕
粉藕外皮呈黄褐色，有黑斑点，一般是七个孔。这种藕淀粉含量高，煮熟后口感软糯，适合煲汤或制作桂花蜜藕。
2、脆藕
脆藕外皮光滑，色雪白，有九个孔，吃起来嫩脆鲜甜，适合炒食或凉拌。
重点：如果在颜色上分不清粉藕与脆藕，可以看莲藕的孔。七孔为粉藕，九孔为脆藕。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
