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人人都渴望拥有年轻的大脑，但随着年龄的增长，很多人开始抱怨“记忆力不如以前”“大脑反应迟钝”……要想让大脑保持年轻，合理饮食至关重要。如果我们想要变得更聪明，该多吃哪些食物呢？
多喝水
每天至少喝2，500c.c.的水。咖啡绝对要少碰，因为咖啡因是一种利尿剂，会造成脱水。
不过，也没有必要全都喝清水，可以在水里加几片水果，像柠檬或柳橙。或利用无咖啡因的花草茶包，如覆盆子或草莓口味，制作成无糖冰茶。另外，绿茶也对脑部有益，可以帮助你放松心情，提高脑部灵活度。
但是，绝对别去买店面贩售的果汁，里面大部份是糖水，不如吃新鲜水果或自己榨果汁。
食不过量
经常吃太多，体内的血液大部分调集到肠道，以供消化所需。而大脑神经活动的一条重要规律是兴奋与抑制相互诱导，若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋，大脑的相应区域也会兴奋，这必然抑制语言、思维、记忆、想象等区域，导致出现肥胖和“大脑不管用”现象。
常吃坚果
常吃核桃、杏仁、开心果等。这些坚果类可以给大脑提供有益的脂质，而且还能清除脑内血管的沉积物。所以，用脑过多可以常吃些坚果。
多吃鱼，提升记忆力
鱼类体内富含的脂肪酸有助于记忆力的提升。《英国医学期刊》（BritishMedicalJournal）曾进行一项研究，结果显示一周至少吃一次鱼的老年人，可降低失智症和中风的风险。
多吃绿色蔬菜
绿色蔬菜富含维生素c，也富含各种抗氧化成分，能够清理掉身体的自由基，让大脑维持年轻态。而且绿色蔬菜对循环系统也是有益的，从而保证了脑内的供血。
多吃富硒食物
硒作为一种抗氧化剂，是维持脑部健康的不可或缺的微量元素。研究表明，缺硒会导致记忆力差、情绪低沉、认知能力减退，而补充足量的硒可以改善情绪、提高思维能力和精神。为保证大脑健康，每天应从食物中获得至少55微克硒。
·全麦面包——每片硒含量大于10微克。
·金枪鱼——每90克硒含量约63微克。
·巴西坚果——每15克含270微克硒。
·尝试自制全麦或黑麦面包。
多摄取好的脂肪
并非所有脂肪都是不好的，有些脂肪是维持脑力必须的，像是单元不饱和脂肪。
因此，像是瘦肉、鲑鱼、鲔鱼、核桃、开心果、腰果、橄榄油等可以安心食用。但是，请远离培根、奶油、甜甜圈、冰淇淋、油炸食物、洋芋片、牛排，这些食物所含的脂肪对你有害而无益。
吃富含B族维生素的食物
维生素B对神经保护层有益，还能产生神经交流所需的化学元素。维生素B6，B12和叶酸加强脑部信息传输的工作效率。尚未有科学实验证明维生素B营养补充剂（400微克叶酸；800微克B12，40微克B6）能直接改善思维。但是，已被证实缺乏维生素B会导致大脑衰退，使用维生素B促进阿兹海默症治疗的研究还在继续。
·富含维生素B的食物包括：猪肉、葵花籽、全谷物、其他肉类（火鸡、羊羔等）、海鲜（蛤蜊、金枪鱼、沙丁鱼等）、强化面粉、鹰嘴豆、土豆、鸡肉和香蕉。
优质蛋白质不可少
蛋白质是提供大脑能量非常重要的营养素，包括蛋、鲜奶、优酪乳、豆浆或其他豆类制品等，都含有丰富的优质蛋白质。
点心或正餐里若含有瘦肉、蛋、大豆或坚果，可抑制碳水化合物吸收太快，同时避免因为吃了单一碳水化合物，例如甜甜圈，而让自己的脑袋变得迟钝。
远离高糖高盐食物
过量的盐和糖不仅让我们的血管受伤，还会加速大脑退化。美国研究人员发现，高盐饮食加速老年人认知能力退化，长期大量吃糖导致记忆力下降等问题。所以，日常饮食要严格控制盐和糖的摄入，前者藏身于咸菜、火腿、方便面等食物中，后者在甜食、甜饮料等食物中含量较高。此外，反式脂肪酸、过氧脂质、铝等，都是大脑“杀手”，含有这些成分的食物要尽量少吃：反式脂肪酸藏身于蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等加工食品中；过氧脂质藏身于炸鱼、烤鸭等食物中；铝藏身于油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中。
