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冬枣为什么被称为“活维生素丸”?吃冬枣有什么好处?

2020/12/3 13:02:00 来源:食品科技网

冬枣,别称庙上福、雁来红、苹果枣等,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。其实,冬枣并非冬天上市,一般在自然条件下,冬枣在阳历10月份前后成熟,也就是秋季。那为啥叫”冬枣”呢?这主要是因为,它比一般枣子成熟得要晚。“七月十五红枣圈,八月十五打枣竿”,一般的红枣在夏季中下旬便会成熟,很少在秋季还有红枣的。

冬枣

冬枣的营养价值

1、冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化很有益。

2、冬枣中含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。

3、冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

4、冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

冬枣的食用功效

1、防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。

冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。

故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

2、调节免疫

冬枣中含有A、B、C、E等多种维生素,其中维生素C的含量极高,每100g果肉中的维生素C含量可达到380~600mg,是橘子的13倍,苹果、香蕉的60—80倍,梨的100多倍,素有“活维生素C丸”之称。现代医学研究表明,维生素C具有保护细胞膜和解毒作用,并由此提高机体免疫功能。此外,它还含有丰富的糖类、氨基酸及环磷酸腺苷(CAMP)等物质,可调节人体免疫力,提高抗病能力。

冬枣

3、解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

4、美肤护肤

冬枣的最大特色就是维生素C含量非常高。据测定,每100g冬枣高达200-500毫克,差不多是苹果的60倍,柑橘的16倍,柠檬的10倍,猕猴桃的4倍,被称为“维生素C之王”。

维生素C是一种强抗氧化剂,是对抗自由基、预防衰老的最好武器。维生素C还可以抑制黑色素,淡化色斑及防止色素沉着,因而吃冬枣能起到改善肤色、美肤养颜的效果。

此外,冬枣中含有的黄酮类和酚类化合物也是强效的抗氧化剂,能够有效清除自由基,有助于延缓衰老。

冬枣

吃冬枣的注意事项

1、不要过量食用冬枣

冬枣的含水量较低,基本都是“干货”,并且含有大量膳食纤维,含糖量和热量也较高,一次吃太多容易引起消化不良,出现腹胀现象。

2、糖尿病人不宜多吃大枣

大枣的含糖量高达25%~38%,属于高GI食物,糖尿病人食用冬枣容易升高血糖。所以,糖尿病患者在血糖控制不理想时不宜吃冬枣。

3、胃炎、胃溃疡患者不宜吃冬枣

冬枣中的膳食纤维含量很高,多数存在于薄脆的果皮上,而且咀嚼的时候很难嚼碎,如果你的胃粘膜刚好有炎症或者溃疡,质地坚硬、边缘锋利的冬枣皮进入胃里,无疑是“雪上加霜”,会加剧疼痛或胃部不适。


责任编辑:Techoo-6
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