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每日吃点粗粮好处多,但这几类人吃多了反而伤身

2020/12/9 14:32:00 来源:食品科技网

随着社会的发展,注重养生的人越来越多,所以粗粮出现在我们餐桌上的频率越来越多。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

首先,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。其次,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。最后,它还会增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

另外,医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

粗粮虽好,但也不是人人都适合的,有那么几类人多吃反而伤身!

燕麦米

消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

贫血、少钙的人

粗粮中草酸和纤维含量普遍较高,会阻碍机体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低蛋白质、脂肪的利用率,让贫血状况一直无法改善。

有贫血问题的人要适当少吃粗粮,若是喜欢吃杂粮,那就不要忘记每日补充足量的红肉,因为红肉所含的血基质铁不受草酸、植酸的影响。

从事重体力活的人群

粗粮所能给人体提供的能量较少,因此对于从事重体力活的人群来说,不适合随便吃粗粮,以免产生营养提供不足的情况。

大麦

老人和小孩

老人消化功能减弱,小孩子消化功能尚未发育完全,他们的消化功能都比较弱,过多的膳食纤维会加重肠胃负担,影响消化,还会营养其他营养物质的吸收利用。此外,粗粮中的营养素不易被消化利用,小孩子吃多了不利于生长发育。

青少年

青少年正处于生长发育的旺盛期,长期过多地进食粗粮会导致营养不良,甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次,每次50克为宜。

青少年属于生长的佳阶段,在这个阶段里,青少年应该补充更多的营养,粗粮中提供的营养远远不够青少年的发育所需,所以青少年们也应该少吃些粗粮,多吃一些营养价值高的食物。


责任编辑:Techoo-6
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