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茴香菜是什么味道?吃茴香菜有哪些好处?

2021-1-26 14:23:00 来源:食品科技网

茴香菜在北方最为常见,跟香菜很相似带有一丝香味。那么,茴香菜是什么味道?吃茴香菜有什么好处?

茴香菜是什么菜?

茴香菜又原名小怀香,又du称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。

茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。

口感有轻微的辛辣感。

因为气味独特,所以喜欢的人觉得很香,不喜欢的人就不觉得香了。

茴香菜

吃小茴香菜有什么好处?

1、补充营养

小茴香菜是一种高营养的绿色蔬菜,它的胡萝卜素和钙、铁的含量都很高,同时还含有多种维生素、氨基酸、丰富的膳食纤维以及钾、磷、钠等有益人体健康的营养成分。食用小茴香菜以后可以为人体补充营养,还能促进机体新陈代谢,有利于提高身体各项器官的功能。

2、消食理气

小茴香菜中含有多种挥发油物质,包括茴香油、茴香醚、茴香酮等,它们是小茴香菜中特殊芳香气味的主要来源。这些物质能够刺激胃肠的神经血管,促进消化液的分泌,加之小茴香菜中含有大量纤维素,使得小茴香菜具有消食下气、理气健胃的功效。

3、提振食欲

小茴香菜是一种香辛蔬菜,其中的挥发油能够产生特殊的香味,从而可以刺激人的唾液和胃液分泌量增加。另外,小茴香菜里的茴香油还能刺激胃肠神经血管,能够加快胃肠对食物的消化和吸收。因此,经常食用小茴香菜可以起到促进消化、增进食欲的效果。

4、杀菌消炎

小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多种天然抗菌成分,它们对多种致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平时吃些小茴香菜,对胃寒胃弱的朋友很有帮助,可以起到暖胃杀菌的效果,还有利于预防多种感染性胃肠疾病。


责任编辑:Techoo-6
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