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元宵节记得吃汤圆,这份健康吃汤圆的指南要收好

2021/2/26 10:27:00 来源:食品科技网

今天就是元宵节了,民间说“未过十五还是年”正月十五元宵节,吃上一碗热气腾腾的汤圆,挂上一串红彤彤的灯笼,是千百年来的习俗。但是吃汤圆也不能太任性哦,想要健康吃汤圆,下面几点建议一定要先看看。

汤圆

健康过元宵节,这份吃汤圆指南要收好!

1、吃汤圆堤防烫伤

汤圆煮好后要稍微放一会儿再吃,也不能大口大口地吃,以免烫伤口腔和食管粘膜。因为汤圆馅料相较于外皮更热,如果吃囫囵吃汤圆,入口咬破时,里面的馅料可能会把口腔黏膜甚至食道烫伤。医学研究证实,吃的太烫,食物反复灼伤是引起食管癌、胃癌等疾病的重要因素。

汤圆

2、汤圆不宜当早餐

汤圆是高脂、高热量食物,除了热量和糖分外,基本不含其他营养。早餐吃这样的食品,不仅缺乏营养,还可能引起消化不良。因为汤圆的主要原料是糯米,黏性高,不易消化,而且汤圆的含糖量也很高,胃肠功能不佳的人早上吃汤圆很容易出现烧心、反酸、胃胀等不良状况。

汤圆

3、不宜过量吃汤圆

汤圆中的油脂和含糖量都极高,且口感黏糯,吃多了会增加胃肠负担,不容易消化,从而影响对其他食物的食欲。另外,汤圆的热量很高,3粒汤圆(约60g)的热量相当于一碗3两重的米饭,过量食用不利于体重的控制。

汤圆

4、别吃油炸汤圆

汤圆除了蒸、煮之外,还有人喜欢吃油炸汤圆。虽然汤圆油炸后色泽金黄、香脆可口,但是汤圆本就是高脂食物,油炸后油脂含量更高了,热量也增加了,吃了更容易引起肥胖。此外,汤圆在高温油炸过程中还会产生一些对健康不利的致癌物质。因此,完全没有必要为了口感而牺牲健康。

汤圆

5、无糖汤圆并非真“无糖”

我们都知道糖尿病患者需要控制糖的摄入量,所以市面上的无糖汤圆就成为他们的首选。实际上,无糖汤圆并不意味着低热量。因为汤圆是精白主食,汤圆中的糯米粉会使血糖快速升高。此外,无糖汤圆没有加糖,但不等于少放油,而且基本是饱和脂肪酸。所以,即使没有加糖,吃汤圆同样会导致血糖飙升,不利于病情的控制。

汤圆

6、特殊人群慎吃汤圆

除了糖尿病患者外,胃肠消化功能不佳者、婴幼儿、老年人、胰腺炎患者及高血脂症等人群要慎吃汤圆。此外,给大一点的孩子喂食汤圆,也要注意不要在他们跑跳或哭闹时喂食,并将汤圆分成小块,等孩子吃完一口再胃另一口。

汤圆

7、汤圆不宜和油腻食品同食

汤圆本就不易消化,如果再搭配油腻的食品,只会给肠胃造成更大的负担。所以,食用汤圆时可以搭配一些粗纤维、有利于促进消化的食物,如山楂、白萝卜、芹菜等,并且应减少其他主食的摄入量。


责任编辑:Techoo-6
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