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山药健脾养胃,你吃对了?提醒:4类人盲目食用可能适得其反

2021-3-9 9:17:00 来源:食品科技网

药王孙思邈提出“春日宜省酸增甘,以养脾气”的饮食法则,这说明春季养生首先要做的事就是调养脾胃。脾为后天之本,气血生化之源,生命所需的营养物质,都需要脾来运化和吸收。那么,吃什么可以养脾胃呢?《本草纲目》中记载山药是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,《神农本草经》将其列为补虚上品,享有“神仙之食”的美誉。那是不是脾虚的人都能吃山药?吃山药有哪些注意事项?一起来了解下吧。

山药

山药是养脾胃的最佳食补

它里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等,可促进脾胃的消化、吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。另外,山药的主要成分是淀粉,其中一部分淀粉可分解为糊精,这种物质也能帮助消化。因此,食少倦怠、脾虚泄泻等病症的人群可多吃山药。

山药的吃法多样,可与红枣、小米、大米等熬粥,也可以去皮直接蒸熟食用。需要注意的是,如果你是舌苔厚、舌头胖大有齿痕、感觉肚子里气不顺或者大便燥结及肠胃积滞者,则不适合吃山药了。

山药

吃山药可滋补强身

山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,它含有18种氨基酸、10余种微量元素、可溶性膳食纤维、多种维生素、糖类、胆碱等人体每日所需的营养素,可补益全身,尤适合消化功能欠佳、肠胃吸收不好、免疫力低的朋友们。

吃山药可预防心脑血管问题

现代营养学研究发现,山药中含有大量黏蛋白。黏蛋白是一种多糖和蛋白质的混合物,可防止脂类沉积在血管壁,保持血管的弹性,防止过早出现动脉粥样硬化,有利于预防冠心病、脑血栓等心、脑血管问题。

山药

女性常吃山药还可美容减肥

这是因为山药里面不含脂肪,碳水化合物和热量也比米饭低很多,并且其所含的黏液蛋白质还可以减少皮下脂肪堆积。所以,用山药替代部分主食能够防止肥胖的发生。另外,山药中含有丰富的维生素、矿物质和可溶性膳食纤维,容易增加饱腹感,可控制食欲,对减肥瘦身有帮助。此外,山药中含有的薯蓣皂苷能够帮助女性身体合成荷尔蒙,能促进细胞的新陈代谢,使皮肤红润光泽,焕发青春容颜。

蓝莓山药

常吃山药好处多多,但是这4类人盲目食用可能会适得其反

1、糖尿病患者

尽管山药中的黏蛋白有辅助降血糖的作用,但是山药中的淀粉含量也很高。糖尿病患者如果过多食用,不但不能降低血糖,还会导致血糖升高。所以,患有糖尿病的人不宜过多食用山药,如果吃了山药,就应当减少其他主食的摄入量。

2、湿气重的人

《中药学》中记载“山药养阴能助湿,故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是说,体内湿气重或者肠胃消化不良的人不宜食用山药。《本草新编》、《随息居饮食谱》亦记录了平时胸腹胀满、气滞的人不能吃山药。

山药炒木耳

3、前列腺癌、乳腺癌患者

由于山药中所含的薯蓣皂苷成分可以促进内分泌荷尔蒙的合成,如雌激素、睾丸激素等,因而患有前列腺癌的男性和乳腺癌的女性不宜吃山药。

4、腹胀不消化者

明末清初医学家陈士铎在《本草新编》中记载:“世人往往有胸腹饱闷,服山药而更甚者,正助脾胃之旺也。人不知是山药之过,而归咎于他药,此皆不明药性之理也。”这是因为山药中含有大量淀粉,吃多了会滞气,所以患有胸腹胀满、大便秘结的症的人不适合吃山药。

山药

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


责任编辑:Techoo-6
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