二月二龙抬头，南方人要这样做

农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。在北方，二月二又叫龙抬头日，亦称春龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。

据历史记载大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。那么南方地区是如何过二月二龙抬头的，有什么习俗？

剃龙头

俗话说“龙不抬头，天不下雨”，龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。在农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法。中国民间普遍认为在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照，因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。

打牙祭

农历二月初二，俗称“二月二”，莆仙人称二月二为“头牙”，而且与腊月十六的“尾牙”同等重视。按地方方言，“做牙”也叫“打牙祭”。所谓“打牙祭”，在《现代汉语词典》注解说：“原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭，后来泛指偶而吃一顿丰盛的饭。”然而，在莆仙，整个正月里闹元宵，都有“丰盛的菜肴”，算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二，才是一年中“做牙”的头一次，所以称为“头牙”。“头牙”这一天，按传统惯例，各行业、商店铺、包括各户主，一到黄昏之前之后时段，置办果品酒肴等，点香烛、烧“贡银”、放鞭炮等。城里的把供案摆在自家店门前，乡村的到田头、社庙祭祀土地神，祈求可以顺利丰收。

吃龙食

这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃云吞为“吃龙眼”，一切均取与龙有关的象征与寓意，寄托人们祈龙赐福的强烈愿望。

起龙船

在龙抬头这天，广东的珠三角地区会有“起龙船”的活动，众人跳入水中“起龙船”，请龙出水，清洗龙船，试扒龙船。人们选择这天作为传统“起龙船”的日子，是为了显示百姓对龙舟的尊重，以及祈求事事顺利。

分祭猪肉

办社祭，分祭肉，聚众宴饮。社祭作为民众欢聚节日的习俗，在龙抬头这天也会上演，《番禺志》有载：“二月二日土地会，大小衙署及街巷无不召梨园奏乐娱神”，昔日那祭社的盛况及人们聚众宴饮的欢娱场面，在这些记载中可见一斑。

开笔礼

“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”在中国的传统习俗里，为取龙抬头之吉兆，儿童在二月二这天，会举行“开笔礼”。它是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。过去私塾先生也多在这一天收学生，谓之“占鳌头”，人们希望通过这种方式祝愿每一个孩子长大后都能断文识字。