食品科技网-知识资料内容
夏天来了，又掀起了一轮减肥的高潮。现在很多人呐，一说起减肥，就拒绝吃主食。在他们看来，碳水化合物简直是减肥的噩梦。但是你知道吗，长期不吃主食会对健康造成很大伤害。
不吃主食的危害
1、不吃主食会造成我们肌肉无力。运动时我们主要依靠碳水化合物来提供能量，维持运动强度，并为肌肉提供能量。碳水供应不足，势必会使我们肌肉疲乏无力！
2、不吃主食会造成记忆力下降，甚至导致失忆。我们的脑细胞需要葡糖糖作为能量，如果长期不吃主食，造成葡糖糖减少，那么脑细胞所需要的葡萄糖供应也会减少，因此对于我们学习，思考，记忆力等造成伤害！
3、长期不吃主食会使我们浑身没劲；注意力没法集中；情绪抑郁，失眠，甚至掉头发，生理期不规律等健康问题。
减肥主食排行榜
燕麦
燕麦是一种粗粮、杂粮，吃过的人都知道，燕麦本身是没什么味道的，不像白米饭那种淀粉含量比较高的食物，里面的糖分含量很多，所以就比较好吃。而其实燕麦本身虽然不甜，但是好处却不少。燕麦里面的粗纤维比较多，这样就能够让你越吃越瘦。
小米
小米中含有大量的维生素B2，它的含量在谷物食物中位居首位。它能够促进人体肠胃的蠕动。它的膳食纤维含量非常高，能够使人饱腹感长久。小米中还含有大量的β-胡萝卜素，它能够在人体内转化为维生素A，可以避免秋冬时节皮肤干燥，还能降低心血管疾病的几率。
小米最经典的吃法是熬粥。小米粥浓香柔滑、口感极佳，能滋阴补虚。因此，民间有小米粥“养人”之说，是男女老幼都非常适宜的补品。当然也是减肥瘦身的最佳主食。
玉米
玉米是一种口感比较好的粗粮，玉米中含有很多的维生素和纤维素，能够帮助你清肠通便的同时，也能够保证糖分的摄入量不会超标。尤其是对于那些血糖比较高的人来说，玉米可以算是再好不过的食物了，对身体有很大的好处。
薯类
紫薯和红薯的膳食纤维丰富，口感柔软，饱腹感强。而且营养非常丰富，富含胡萝卜素和多种维生素，紫薯中还含有大量的花青素，对身体非常有好处，还有抗氧化和抵抗衰老的作用。从减肥的功能上来说，紫薯、红薯两者各有所长。建议互相换着吃。
土豆，当然作为主食吃，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素含量高于苹果，土豆的热量相比更低，如果使用土豆为主食，可以减肥减脂，马铃薯食用方法也很多哦，最常见的土豆泥，煮土豆，土豆蛋糕是不错的选择。
薏米
薏米是去除湿气很好的食物，但是薏米偏寒性，建议薏米一类的食物一周3次这样吃，比较的健康。
说到薏米，它具有很好的养生效果，同样属于药食类的食物，而且对胃不好的人，具有养胃的效果，尤其是在夏天吃，还能够达到给身体祛湿的效果；
薏米含有的热量也不高，并且含有丰富的膳食纤维，薏米也可以当作主食来食用，它的腹饱感也很强。
糙米
糙米比大米具有良好的减肥效果，糙米中的矿物质，膳食纤维和B族维生素含量高于精米，但热量较低，更适合减肥时食用。
