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眼下已进入一年中最难熬的三伏天，气温最高且又潮湿、闷热，加之人们喜欢吃冷饮、吹空调，这样就特别容易导致体内湿气比较重。所以，三伏天尤其要注意防暑祛湿，平时应该多吃一些清热解暑、祛湿利水的食物。
三伏天吃什么祛湿？
薏米
说到吃什么祛湿，很多人首先想到的肯定是薏米。薏米，又称薏米仁，是药食两用的常用药材之一，能够利水消肿、健脾祛湿、清热排脓。需要注意的是，生薏米味甘淡，微寒，也就是说它属于寒性食物，适合湿热体质的人。脾胃虚寒者及寒性体质的人群，可以把薏米用文火炒至微黄色，略有焦斑、香气，再食用。炒制能使薏米性味改变，缓和它的过偏之性，散发出来的焦香气还具有理气解郁的作用，相较于生薏米，功效加倍。
白扁豆
白扁豆被称为“豆中之王”，李时珍在《本草纲目》记载白扁豆性温平，通利三焦，能升清降浊，消暑除湿，是补脾化湿的佳品。中医认为白扁豆具有健脾利水、和胃化湿、解毒消暑的功效，对脾虚湿盛、暑湿伤中、食欲不振、脾胃不和等症有较好的食疗效果。同时，白扁豆的营养价值也是极高的，它含有丰富的蛋白质、维生素、糖类、氨基酸、膳食纤维、酶类及矿物质钙、铁、磷等营养素。常食用白扁豆能够改善肠胃功能，减少便秘和胃肠道疾病的发生，还可以促进人体肌肉、骨骼的生长发育。
需要注意的是，白扁豆含有一种有毒物质—凝集素，只有通过充分加热才能破坏这种毒素的毒性，所以白扁豆一定要煮熟了才能吃。生吃或食用未熟透的白扁豆都可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，白扁豆一次也不能吃太多，容易气滞致腹胀腹痛。
冬瓜
冬瓜，实际上成熟于夏季，是名副其实的“夏瓜”。只因其成熟后，表面覆着一层白霜，酷似冬日里的霜雪，加之瓜肉也是白色的，所以取名为“冬瓜”。冬瓜性味甘、淡，有利水消肿、清热利湿、降脂减肥的功效，适用于口干、小便不利、水肿等人群。如果将冬瓜与薏米搭配食用，可以更好地达到清热祛湿、利水排尿的效果，尤适合水肿、小便不利、湿气重等人群经常食用。
茯苓
茯苓被称为“四时神药”，主要作用是健脾利湿和安神。《本草纲目》中记载茯苓：“逐水缓脾， 生津导气， 平火止泄，除虚热，开腠理。泻膀胱， 益脾胃，治肾积奔豚”。茯苓补而不峻，利而不猛，药性平和。不管是寒湿还是热湿，又或者是风湿，都可以用茯苓来祛湿。
赤小豆
赤小豆，又叫红小豆、赤豆等，性平味甘酸，有健脾利湿、消肿解毒等功效，适于脾虚湿盛引起身体浮肿的人。现代医学认为，赤小豆中所含的皂角甙可刺激肠道，能够清除体内毒素和排出多余的水分，从而起到利尿、消水肿作用。除此之外，常食赤小豆还能够辅助祛脂降压、增强机体免疫功能和预防骨质疏松。
芡实
芡实，又叫鸡米头，是睡莲科植物芡的干燥成熟的种仁，同时也是一种名贵的中药材，被称为“水中人参”。芡实性平，味甘涩，有补益肾精、补脾止泻、祛湿止带的作用，常用于脾虚泄泻、遗精、带下、白浊等症状，功能与莲子近似，但祛湿效果胜于莲子。
《本草求真》中记载：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。”所以，芡实是一种非常好的祛湿天然中药。
另外，三伏天人体出汗多，新陈代谢加快，体能消耗更大。所以，这个时期除了防暑祛湿，同时也要注意补养身体。下面就为大家送上一份三伏天“清补”建议。
1、吃“苦”饮酸
一般苦味的食物具有清热解暑燥湿功效，如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜、苦菊等，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。而酸味食物具有生津、敛汗的作用， 由于孩子在夏季食欲不佳， 又多汗， 适当增加一些酸味的食物如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄之类的食物， 有生津、止渴、开胃的作用。
2、多吃瓜果类蔬菜
夏季是瓜果蔬菜最为丰富的时期，绝大多数的应季果蔬都是适宜的消暑、开胃佳品。夏季惯常食用的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等瓜果类蔬菜，具有利尿、补水的作用，是祛暑食物的首选。
3、注意补充蛋白质
牛羊肉等红肉类蛋白在这个季节就显得过为辛温，而鸭、鹅等禽类、鱼、虾类动物蛋白更为适合食用，不仅能够补充蛋白，多数还具有补虚清热、滋阴养胃、利水消肿的功效。
4、益气养阴的食物不能少
三伏天天气酷热，出汗增多，容易耗气伤阴，人们常有“无病三分虚”的症状。因此，人们在三伏天还应常吃一些能够益气养阴并且清淡的食物，如山药、大枣、鸡蛋、牛奶、莲藕、蜂蜜等。
