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处暑吃什么蔬菜好?这些蔬菜现在吃正适宜

2021-8-23 17:22:00 来源:食品科技网


处暑后多吃蔬菜可以补水、防秋燥,但每个时令的蔬菜不一样,那么处暑吃什么蔬菜呢?

南瓜

南瓜经过一个夏季的沉淀,其中部分水分挥发,而糖分与淀粉逐渐积聚,入秋后的南瓜吃起来口感更香甜软糯。老南瓜价格亲民,营养却一点也不差,其中含有丰富的类胡萝卜素、矿物质等元素,因此人们常说的“秋吃南瓜,远胜良药”并不是没有道理的。

玉米

初秋时节,正值玉米上市,建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。

玉米

莲藕

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

山药

山药也是秋季的滋补食品之一,虽然它只是细细的一根,但它的营养物质却非常的浓厚。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,有润肺止咳的功效,健脾养胃又好消化,也能对身体虚弱的人起到滋补的作用,秋季来吃特别好。

番茄

番茄又是蔬菜又可以称作是水果,是日常生活中餐桌上频繁见到的一种蔬菜,而且秋季的番茄大多数是自然成熟,甘甜多汁,口感清爽,最为好吃,番茄红素也是最为丰富的,具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效,秋天食欲不佳还可以吃点西红柿来改善胃口。

番茄

菱角

“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用。

茄子

秋天是吃茄子的好时候。这个时候收获的茄子叫"秋茄","秋茄"口感细嫩,具有独特的清香,也是最有营养的,富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,秋天时节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

菠菜

菠菜能清理人体肠胃里的热毒,可防治便秘,也能促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内会转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,加强传染病预防的能力,促进孩子生长发育。

常吃菠菜能补充体内所需营养,有利身体健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。菠菜所含的铁质,对缺铁性贫血人群也有较好的辅助治疗作用。


责任编辑:Techoo-6
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