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入秋了,这些应季蔬菜和水果要记得吃,早吃早健康

2021-9-26 10:41:00 来源:食品科技网

秋分节气之后,我国大部分地区白天气温逐渐下降,早晚已经能够感受到明显的凉意。秋季是丰收的季节,正所谓春华秋实。万物始春,而成于秋。在这个季节里,各种新鲜的蔬菜和水果轮番上市。如今秋意渐浓,我们应该吃哪些时令蔬果来为健康“保驾护航”呢?

秋季要吃6种时令水果

1、柚子

秋天正是柚子成熟上市的季节。剥开金黄色的外皮,空气中瞬间弥漫着柚子的芬芳,再撕掉棉绒绒的白衣,掰出一瓣瓣饱满晶莹的柚子肉,咬上一口,砰砰炸开,丰沛甘甜的汁水在嘴里爆浆,清香满口。柚子不仅味道酸甜爽口,而且含有丰富的营养物质,更是医学界公认的最具食疗效果的水果。

柚子

2、石榴

石榴在我国是一种吉祥的水果,寓意多子多福、幸福美满。“榴枝婀娜榴实繁,榴膜轻明榴子鲜”。石榴果粒犹如水晶般剔透,清甜多汁,营养价值高,富含糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素E、B族维生素及钾、磷、钙等矿物质等营养素,可以补充人体能量和热量,是纯天然的营养品。

秋季气候干燥,人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥,“当秋之时,其饮食之味,宜减辛增酸”,石榴味道酸甘,生津润燥,正合时令。

石榴

3、苹果

秋季正是苹果成熟的季节。这个时候的苹果里面的水分和营养成分含有量最高,营养物质缺失的最少,能够更好的为人体补充各种营养成分。苹果的营养价值和医疗价值都很高,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天吃苹果,号称“苹果日”。

苹果

4、冬枣

冬枣皮薄肉脆,果肉细腻,汁多无渣,甘甜清香,咬一口,入口的皆是甜蜜。别看冬枣个子矮小圆,但它的营养却十分丰富,含有十多种氨基酸、多种矿物质、糖类、膳食纤维、叶酸、烟酸,还含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族等,素有“活维生素丸”、“百果王”之称。

冬枣

5、梨

在古代,梨又称快果、玉乳、蜜父等,是皇亲贵族享用的珍品,享有“百果之宗”之誉。梨鲜食甜脆多汁,清爽可口,能生津解渴,并且富含多种维生素和矿物质,故而又被称为“天然矿泉水”,是生津解渴的好食材,中医更是将其作为防治“秋燥”的良药。

《本草纲目》中记载:“梨者,利也。其性下行流利也。润肺凉心,消痰降火、解疮毒、酒醉。”现代医学研究也证明,梨汁水丰富,性寒,有清热化痰、生津润燥、清心除烦的作用,适宜于大便秘结、热病伤津、上呼吸道感染、肺热咳嗽等症。

梨

6、柿子

俗话说:“七月枣,八月梨,九月柿子红了皮。柿子甜腻可口,含有大量人体所需的营养成分,同时还具有较高的药用价值,而且民间还有“一个柿子十副药”的说法。

秋季燥邪当令,秋燥易伤肺,一不小心就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状,甚至会诱发支气管炎。而柿子味甘微涩,性寒凉,具有清肺热,润肺燥,生津止咳的作用。这个时候来个甘甜可口的柿子,就可以预防燥邪伤肺,并且吃柿子还能缓解津液不足、嘴唇干裂的情况。这也是为什么民间会说“秋天吃柿子,不会流鼻涕”。

柿子

秋季要吃的5种时令蔬菜

1、莲藕

民谚云“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕脆而微甜,生吃能够清热降噪、凉血润肺,熟吃则可以安神健脑、健脾益胃,素有“秋季第一菜”的美称,是当令滋补佳品之一。

藕

2、芋头

秋天,酝酿在土地深处的芋头终于成熟了,那粉粉糯糯的口感、清清的芋香,让人一想到心里便是满满的幸福。“番薯芋头半年粮”,芋头口感细软,香糯绵甜,既可以当做蔬菜食用,又能做粮食充饥,还可以做成各种甜品,非常受大众喜欢。

《滇南本草》中记载芋头“治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”。芋头中淀粉的含量高达70%,其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一,烹饪熟以后质地柔软,口感香糯,消化率可达98%,实为秋补素食佳品,尤其适合老人、脾胃功能不佳者及病人食用,享有“皇帝供品”的美称。

芋头

3、山药

现代营养学研究发现,山药中含有多种生物活性物质,如淀粉酶、多酚氧化酶、山药皂苷、山药多糖、糖蛋白质等,同时富含人体所必须的氨基酸、维生素、淀粉及微量元素碘、钙、磷等成分。在中医看来,山药是一种药食同源的食物,既有“神仙之食”的美誉,又有“食物药”的功效。民间素有“白色山药胜人参”的说法,在秋季进补饮食中适当食用山药,可以帮助我们调养脾胃、补肺润燥、固肾强身,所以山药也被称为“秋季第一补”。

山药

4、南瓜

“秋后南瓜胜补药”,南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一,吃起来香甜细腻,而且富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖类、纤维素及矿物质钾、镁、磷、铜等人体必需的营养素。除此之外,南瓜中还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖及微量元素钴等,有着不可忽视的食疗价值。

南瓜

5、红薯

红薯,又名甘薯、番薯、红苕等,为秋天的应季食物。红薯被誉为“长寿食品”,是世界卫生组织评选出来的最佳蔬菜冠军,在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。红薯香甜可口,营养也十分丰富,适量食用可以起到减肥瘦身、清肠通便、保护视力等作用。除此之外,经常食用红薯还有助于保护心血管。

红薯


责任编辑:Techoo-6
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