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板栗有什么好处?生吃和熟吃功效大不同

2021-10-15 17:11:00 来源:食品科技网

板栗一般在9~10月成熟,每到这个时节,街头总会飘着阵阵炒栗子的香气。板栗素有“干果之王”的美誉,又因其具有健脾补肾功效,也被称为“肾之果”,国外人还称它是“人参果”。既然板栗享有如此高赞誉,那它到底有哪些好处呢?

板栗生吃、熟吃功效大不同

熟吃和胃健脾

板栗不管是煮熟的、炒熟的,抑或是煲汤的,都具有健脾和胃、缓解脾虚的功效。将板栗仁煮熟,磨粉制成糕点,食之可调理脾胃,增加食欲,尤适合食欲不佳、食少、身体瘦肉的儿童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用,既能健脾养血,又可以调理肠胃,是气虚乏力、消化不良人群的食疗佳方,同时对脾胃虚寒所致的慢性腹泻也有较好的调理作用。

板栗

生吃补肾

药王孙思邈称板栗为“肾之果”,肾病患者宜食之。他在《千金方·食治》中记载板栗:“生食之,甚治腰脚不遂。”对因肾虚引起的腰酸腿疼、腿脚不利、牙齿松动、小便增多、夜尿多等情况,每日生吃3~5颗板栗,可起到较好的缓解效果。

吃板栗的好处

1、提高免疫力

板栗含有丰富的蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、微量元素等,其中的维生素C含量比西红柿还要高呢。经常食用板栗可以增强记忆免疫力,提高抗病能力。

2、消除水肿

板栗中含有丰富的钾元素,钾能够促进体内多余水分的排泄,有助于消除水肿。

3、健脾益胃

《名医别录》中记载板栗:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”板栗富含碳水化合物,其中淀粉含量高达70%,可以为身体供给足够的热能,具有健脾益胃、补中益气的功效。

板栗

4、防治口腔溃疡

板栗中含有丰富的维生素C和核黄素(维生素B2),每天吃几颗能够促进口舌生疮和口腔溃疡的愈合。

5、滋补身体

板栗中除了富含蛋白质、糖类、多种维生素外,还含有大量不饱和脂肪酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、叶酸等营养素,具有强身健体的作用,是秋季不可错过的食疗佳品。

6、益智健脑

坚果大多有益智健脑作用,板栗也不例外。板栗中含有较高的镁元素,约为牛奶的2~3倍,镁对智力发育有很好的补益作用。其次,板栗中的铁、铜、锰、碘等微量元素与脑代谢关系都极为密切,食用板栗可以促进脑神经元和脑组织的修复及合成。


责任编辑:Techoo-6
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