生花生和熟花生有什么区别？哪种营养价值更高？

花生是生活中非常常见的一种食物，营养价值很高，吃起来很香。花生的吃法有很多，可以直接生着吃，也可以煮熟吃。生花生和熟花生，有什么区别？吃哪种对身体更好？接下来就具体来看一下。

生花生和熟花生有什么区别？

生花生：

生花生的薄皮能够起到凝血止血的作用，所以我们在食用生花生时，一定不要剥掉花生皮；不过这里需要大家注意的是，对于存在有血脉淤滞或者是跌打淤肿的朋友来说是不适合食用生花生的。

食用生花生，其当中所含有的蛋白质较为难消化，对于生花生中的蛋白质，我们需要更多消化液才能够进行消化，这种情况下就会导致体内多种消化腺负荷增加，所以尽量少吃；特别是本身就存在有消化道疾病的朋友一定要尽量避免食用。

熟花生：

花生在烹饪熟之后，其很容易会导致火气较为旺盛；倘若熟花生当行还被加入一定的辛辣调味品，那么一旦过量食用就很容易导致上火问题出现，所以熟花生一定要尽量少吃，不可贪嘴。

经过烹饪熟之后的花生，其花生皮已经失去了凝血止血的作用；但是在熟花生皮当中还含有一定的维生素B1、胡萝卜素以及纤维素等有益成分，所以依旧不能够浪费。

生花生和熟花生，哪个对身体健康更有益呢？

生花生是没有经过一些加工的食物，而熟花生就不一样了，会经过一些加工，如果是油炸过的花生，是不建议大家经常食用的，因为花生本身含有的脂肪含量就很多，再加上大量的油，更会对身体健康造成危险。

如果是拿水煮的花生是一种非常健康的烹饪方法，或者而是蒸的花生，平时时候食用要比油炸的花生要好的多，因此，对于生的花生也好，还是对于熟的花生也好，最主要是它的做法，如果熟的花生是健康的烹饪手法，那么也可以适量的食用的。

需要注意的是，花生中的脂肪含量相对来说也不低，尤其对于减肥瘦身的人来说，在平时不管是生花生还是熟花生，最好还是少吃。而且那些不减肥的人群，在日常生活中也要学会控制住吃花生的量，每天吃一小把即可，这样能够有利于控制体重。