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冬至，不仅仅是二十四节气之一，还是我国重要的传统节日，又称亚岁、冬节等，时间在每年的公历12月21日至23日。北方人在冬至这一天有吃饺子的习俗，南方地区则会吃汤圆、糍粑、姜母鸭等。冬至到了，也意味着即将进入“数九寒天”。天气变得寒冷，此时养生进补就显得尤为重要了。那么，冬至前后吃什么对身体好呢？
冬至养生，吃对食物很关键，这11种食物别错过了
1、羊肉
羊肉口感细腻不说，它的脂肪、胆固醇都不高，冬天吃这个有进补驱寒功效。尤其冬天吃羊肉，可以补气养血，促进全身血液循环，还能健脾暖胃。
正因为有这些功效所以每逢冬日，涮火锅等店都非常火爆；但相比这些最健康养生就是直接炖羊肉，不单单口感会很好，而且锁住羊肉成分，营养会很高。
但羊肉吃多容易上火，建议搭配凉性、平性的蔬菜一起食用，比如冬瓜、白菜、菠菜等。在大口吃羊肉的同时不妨拌一盘菠菜金针菇，既爽口解腻又健康去火。
2、牛肉
对于很多不喜欢羊肉的朋友来说，牛肉是很好的选择。牛肉性温，含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，还含有丰富的钾，锌，镁等等矿物质，而在中医看来，在寒冷的冬季食用牛肉，能够补益身体，强筋健骨，还有暖身的作用，增强身体的抵抗力以及御寒的能力。所以冬季进补的时候可以适当的吃点牛肉。
3、白萝卜
不要以为只有肉类才有滋补的作用，日常生活中常见的一些蔬菜，同样可以滋补身体。有一句俗话是这样说的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。作为冬天的时令蔬菜，冬天吃萝卜既营养又滋补。萝卜还含有丰富的维生素，和羊肉、牛肉一起搭配，不仅让肉的味道更鲜美，而且更加滋补。
4、山药
“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，冬天要多吃一点根茎类食物。
山药味甘，性平，具有“益肾气，健脾胃，润毛皮”的作用。山药中含有的营养成分能够增强人体的免疫力，其中含有的卵磷脂还能增强人体的记忆力。
此外山药所含热量较低，常吃具有减肥健美的作用，很适合广大爱美女性食用。
5、土豆
土豆中富含维生素C，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。另外，土豆具有益气、活血的作用，因此进入冬季，如果每日坚持有一餐吃土豆，对抗寒会有很好的效果的。生活中，我们可以用土豆来代替主食，既减肥又保健。所以，冬季遇到土豆一定要好好利用起来哦！
6、白菜
可能对于很多朋友来说，白菜价格过于低廉，拿不出手，但白菜的营养价值跟价格可不成正比。在所有蔬菜中，白菜的营养价值也是能排上号的，丰富的膳食纤维、维生素是它的优势，平时经常吃，不仅能缓解冬天皮肤干燥起皮的症状，还能补充营养，恢复皮肤弹性。
对于容易便秘的朋友来说，白菜也是解决烦恼的好选择，经常把白菜搬上餐桌，可以有效改善便秘问题。但大家在烹饪白菜的时候，也要尽量避免爆炒、油煎等方式，以免造成营养流失，增加白菜的热量。
7、红薯
作为粗粮食物，冬季吃烤红薯可谓是美味可口，红薯香甜的同时还可以拿来暖手。红薯被称为菜篮子里的“冠军蔬菜”，李时珍则将其列为“长寿食品”。红薯中富含膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合、维生素、多糖及微量元素钾、镁、钙、铜、硒等营养物质，具有补虚益气、健脾暖胃、润肠通便、减肥瘦身等多种功效。医学研究发现，红薯中的胡萝卜素、叶酸、维生素B6等成分均有助于预防动脉粥样硬化。
此外，红薯中含有的黏液蛋白、黏液多糖等成分能够保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
对于高血脂、高血压、高胆固醇血症及脂肪肝患者来说，用红薯替代部分主食是一种非常健康的做法。
8、豆腐
豆腐营养丰富，含有多种人体必需的微量元素，如钙、铁、磷、镁等，同时含有大量不饱和脂肪酸和优质蛋白质，其中蛋白质的吸收率高达96%，且不含胆固醇，有“植物肉”的美誉。此外，豆腐中还含有多种维生素、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆皂甙等有益于健康的成分。所以，经常吃点豆腐，能够为身体补充营养，并增加免疫力。而且豆腐含水量很高，经常食用可以帮助我们缓解冬季干燥缺水的情况。此外，冬天人们喜欢进补，牛羊肉等温热食吃太多了就容易出现上火情况，而豆腐有清热降火的作用，还能缓解肉类食物的油腻。所以，专家建议，冬天一定要多吃豆腐。
9、南瓜
冬天是感冒、流感横行的季节，稍有不慎就被病毒感染。所以，专家建议大家要多摄入富含维生素A、维生素E的食物，对改善皮肤干裂、增强机体免疫力大有裨益。南瓜里面含有大量β胡萝卜素，进入人体后，在酶的作用下可转化为维生素A，能够维护上皮细胞组织完整，防止上呼吸道感染。同时，南瓜中含有的南瓜多糖也能改善机体的免疫功能，增强人体的免疫力。
另外，南瓜还具有补中益气、健脾和胃、养血活血等功效，是冬日暖身健体的食疗佳蔬。南瓜的吃法也多种多样，蒸着吃，做成粥，抑或是做成南瓜甜汤，都是暖身御寒的好帮手。
10、柑橘
柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，每一瓣果肉里都藏着无数粒晶莹饱满的小果囊，这些果囊颗颗分明，都含有许多细小的汁液细胞，咬一下，小果囊一就颗颗爆开，果汁溢满口腔。在干燥的秋冬季节，经常食用柑橘，能够很好的为身体补充水分，还有助于预防皮肤干燥、粗糙等问题。此外，柑橘类水果中含有的黄酮类、多酚等化合物都是强抗氧化剂，可以改善心脏的健康。同时，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的危险性要低2~3倍。研究证实，食用柑橘类水果较多的人，罹患心脏病和中风的风险较低。
11、饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
