位置:首页 > 知识资料 > 健康生活 > 饮食指南 > 健康饮食 > 正文

冬至过后,常吃“5白3黑3红”,御寒清内火,还能提高免疫力

2021/12/24 15:26:00 来源:食品科技网

冬至过后,气温越来越低,全国各地尤其是北方地区真正进入了“数九寒天”,一年之中最寒冷的阶段就要来了。“百病从寒生”,寒冷使人体抵抗力下降,很容易诱发各种疾病。所以,在这个时间段除了要注意保暖以外,饮食上也要多吃一些有助于抗寒的食物。另外,冬季进补吃多了热性的食物,积聚在消化道内,就会导致上火。因此,冬至过后还要注意“清内火”。想要健康度过数九天,冬至过后,记得多吃“5白3黑3红”。

五白:

1、白萝卜

古时称白萝卜为“仙人骨”,医学家李时珍盛赞它是“蔬中之最有利益者”。民间关于白萝卜的食疗谚语也很多,比如“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等。

冬季气候很燥,每个人的火气都很大、情绪也容易激动。尤其是老人的血管很脆弱,在这种气候下,着点急血压更容易升高,若是适当喝点白萝卜汁也可以清理内火,不让情绪产生太多波动。将白萝卜和梨切块后一起熬水饮用,还可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。

白萝卜

2、银耳

银耳又被称为“平民燕窝”,其中含有多种优质蛋白,无机盐,维生素B,粗纤维等多种营养成分,有着润肺,清肺,止咳化痰,益脾胃、润肌肤的功效,作为常见的滋补食物,特别适合在冬季食用。

而且银耳当中含有的黏液,胶质以及多糖成分,更能够有效为机体起到滋补的效果,在冬季食用也能够缓解皮肤干燥等问题,又能够起到美容养颜、对抗衰老的功效。

银耳

3、花椰菜

花椰菜的营养极其丰富,其含有维生素C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等。

一般来说,一颗中等大小的花椰菜,可以提供220%每日所需维生素C,以及15%每日所需维生素A(以β胡萝卜素形式)。并且花椰菜还是低脂肪,低热量的蔬菜,大受人们追捧,是冬至之后首选的素菜之一。

花菜

4、豆腐

冬天天气寒冷,毛孔收缩,引起皮脂腺分泌量减少,加之本身空气干燥,使得人体水分流失加快,比较容易出现口鼻干燥、皮肤皲裂等情况。这种情况,除了多喝水之外,还可以多吃一些补水食物。而豆腐含水量很高,经常食用正好可以帮助我们缓解这些问题。此外,冬天人们喜欢进补,牛羊肉等温热食吃太多了就容易出现上火情况,而豆腐有清热降火的作用,还能缓解肉类食物的油腻。所以,专家建议,冬天一定要多吃豆腐。并且豆腐营养丰富,含有多种人体必需的微量元素,如钙、铁、磷、镁等,同时含有大量不饱和脂肪酸和优质蛋白质,其中蛋白质的吸收率高达96%,且不含胆固醇,有“植物肉”的美誉。

豆腐

5、莲藕

冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,因此,一般情况下冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就不错。冬天吃,不仅能清热润燥,还能“上下通气”,是顺气佳品。

生吃可以把莲藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片凉拌就可以了,也可以将鲜藕洗净去皮榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。能够治疗热病口渴、燥热等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。熟吃可以做成鲜藕炖排骨、糯米藕,也可做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。

莲藕

三黑:

1、黑豆

人体如果缺乏B族维生素和微量元素钙、铁、碘等营养素,身体就会特别怕冷。黑豆中富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6,微量元素铜、铁、钙的含量也很高,并且含有丰富的花青素。营养专家表示,喝黑豆汤可以帮助血液循环,加强代谢能力,从而增强机体抗寒能力。另外,黑豆的蛋白质含量很高,素有“植物肉”的美称,并且黑豆蛋白质中的氨基酸种类很多,包含人体必需的8种氨基酸。在日常生活中,人们常吃黑豆可以为身体补充蛋白质,增强机体免疫功能,帮助我们提高抗病能力,而且还能避免胆固醇升高的问题。

黑豆

2、荸荠

荸荠汁水丰富,味道甘美,有“南方雪梨”之称。它既是食材,也是一味中药。中医认为荸荠性寒,柔嫩多汁,具有生津止渴、清热利尿的功效,人们常将梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、荸荠汁和麦冬汁一起制成“五汁饮”用于清热消渴。

荸荠

3、黑芝麻

冬季人们御寒吃黑芝麻是非常适合的,因为黑芝麻对人体有非常多的好处。黑芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤粗糙。芝麻能润肠,治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。

黑芝麻

三红:

1、红枣

《本草纲目》中记载:红枣味甘、性温,能够起到补中益气、养血生津等作用。这是因为红枣中含有微量元素铁和钙,维生素C、并且含有十多种氨基酸,对气血不足有较好的改善作用。研究发现,人体血液中血红素低会特别怕冷,增加铁元素的摄入量则可以提高身体的耐寒能力。所以,冬季适当吃些红枣,不但能够补气养血,还可以增加抗寒能力。

红枣

2、牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉含有足够的维生素B6,可增强免疫力促进蛋白质的新陈代谢和合成。从而及时补充身体能力,提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效补血养血,还可以暖胃补益。

牛肉

3、红薯

红薯被中医视为一种“良药”入脾、肾二经,可“补脾胃,益气力,御风寒”。红薯味道更是甜美,据了解红薯的含热量非常低,比白米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起减肥作用,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质。对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

红薯


责任编辑:Techoo-6
 推荐阅读

电脑版

食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.