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腊八粥里面有什么材料?腊八粥的做法大全

2022/1/6 16:06:00 来源:食品科技网

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。那么腊八粥里面的材料有哪些?传统腊八粥的配料糯米、薏米、黑米、红豆、化生、红枣、莲子、葡萄干等,不一定非要八种,可多可少,市场上有专门卖腊八粥配料的,可以根据自己或者家人的喜好进行购买。

腊八粥的做法一

材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克 ,红枣25克,陈皮1小片

调料:冰糖75克

做法:

1.先将所有材料用水泡软,洗净;

2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟;

3.放入冰糖调味即可食用。

腊八粥

腊八粥的做法二

食材:糯米,红豆,绿豆,玉米粒,栗子,大米,小米,花生,红枣

制作方法:

1、提前一晚用凉水或者提前四个小时用热水,泡好红豆,绿豆,玉米粒,糯米。这些不太容易熟的。

2、泡好的绿豆绿豆放到锅中,凉水放入。玉米粒也一起加入。煮至用水一捏变软就可以了。

3、准备好以下食材,大米,小米,糯米,栗子等,或者其它你喜欢的食材。家里的葡萄干或者枸杞的等到出锅前放入也是非常好的,颜色漂亮,营养还高。

4、花生仁用热水焯一下,煮两三分钟就可以,不需要煮熟。因为花生仁如果直接放入会有一点苦味的。

5、家里有大铁锅的最好用大铁锅,这样做出来的比较好吃。煮红豆的水和豆一起倒入,糯米连水一起倒入,先不要加其它的水,烧开之后再加水,这样豆子容易开花就容易熟了。

加进去的水再次烧开加入大米,小米,花生,因为这几样比较容易熟,早加进去就煮烂了。

最后几分钟时加入大枣。

腊八米

腊八粥的做法三

食材:米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法:

1.大米清水淘洗干净;红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。

3.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火煮至米粒开花,肉片熟烂即可。

腊八粥的做法四

食材:大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

做法

1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发;胡萝卜洗净去皮切丁;生姜洗净去皮切片。

2.大米和糯米洗净放入高压锅中,莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内,将泡干扇贝和海米的水加入锅内,再加足量清水大火烧开,加盖冒气以后,转小火煮15分钟关火。

3.到高压锅内的气放尽后开盖,加入枸杞、黑木耳煮4分钟,加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,最后撒入葱丝即可。


责任编辑:Techoo-6
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