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1月20日将迎来大寒,大寒节气的习俗讲究你知道多少

2022/1/17 14:57:00 来源:食品科技网

1月20日前后为大寒,为二十四节气中的最后一个节气,“寒气之逆极,故谓大寒”。作为二十四节气中最后一个节气,人们对大寒有着很多的好奇,它同时也是冬天的最后一个节气,过了大寒之后,就是农历新年了。作为年尾最后一个节气大寒,虽是农闲时节,但家家都在“忙”——忙过年,此即“大寒迎年”的风俗。大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,下面就一起来了解下吧。

大寒节气的习俗

食腊八粥

小寒之后过15天就是大寒,也是全年二十四节气中的最后一个节气。

此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

腊八粥

吃八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

喝鸡汤

大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

尾牙祭

按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。

在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

吃年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。

年糕

备腊味

古人说:”大寒迎年“。最好的迎接新年的方式便是备腊味和贴年红了。腊味品种丰富,有腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼……风味迥异充满地方的特色。

扫尘、贴窗花

民间有谚语:“腊月不除尘,来年招瘟神。” 大扫除的时候要默默无语,寓意着闷声发大财。而将房间打扫得干干净净,环境变好了,心情也舒畅,运气自然提升。


责任编辑:Techoo-6
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