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春分至,万物生,最是一年春好处,牢记:吃5物、做4事

2022-3-18 17:27:00 来源:食品科技网

春分,二十四节气之一,每年公历大约为3月20日左右。这一天,几乎全球各地昼夜平分。2022年的春分是在公历2022年3月20日,农历二月十八,星期日。民谚有“春分春分,百草返青”。春分,最是一年好时节。你知道在春分节气这一天应该干什么、吃什么吗?

春分要吃什么?

1、春菜

春天是草长莺飞的时节,小树也慢慢发了芽,春季有很多应季的蔬菜,只能在刚发芽的时候食用,被叫做“春菜”或者“芽菜”。

逢春分那天,人们都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

香椿

2、驴打滚

春分的春味道是少不了老北京小吃驴打滚。刚出炉的复古驴打滚上没有豆面,需要裹上一层红糖,再沾上炒好的豆面,喜欢甜食的人还可以根据自己的口味或多或少再沾些红糖,口味全程自己把握。

据了解,春分讲究吃驴打滚,是因为这道小吃犹如驴儿在春季撒欢儿打滚,生机盎然,有祈福健康的寓意。

驴打滚

3、汤圆

春分这天,一些地方的人喜欢吃汤圆,每家每户都会煮十多个或二三十个不包心的汤圆,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴。这么做的原因是为了避免雀鸟和乌鸦在春天破坏庄稼,所以要用这种糯米团子来粘住它们的嘴。这一方面也是表达了一种美好的愿望,祈求庄稼平安丰收。

汤圆

4、太阳糕

“太阳糕,步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。

这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和,阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化。

糕点

5、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。

萝卜

春分要做什么?

1、竖蛋

俗话说:“春分到,蛋儿俏”,意思是到了春分这一天,大家都会将鸡蛋给竖起来,失败的很多,成功的也很多,在民间流传:上头光,下头圆,顶天立地保平安。

竖蛋

2、放风筝

“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢。” 放风筝是很古老的春季娱乐活动。到了春分,气温上升,微风飘荡,带上家人和孩子,边沐浴着春光、边奔跑在麦田里、草地上,放飞风筝,与生机勃勃的仲春时节相得益彰,既锻炼身体、活动筋骨,也更加增进了家人和孩子之间的感情。

放风筝

3、早睡早起

俗语说“春困秋乏夏打盹”。春天人很容易出现“春困”,因此我们要保证充足的睡眠和较高的睡眠质量。所以要早睡早起,不熬夜不懒床,早晨早起可以适当地做一些运动,这样才能使白天有一个好的精神状态,从而缓解春困。

4、养护肝脏

春季与五脏的肝相应,所以,春分养生重在护肝,肝的疏泄功能正常,才能保持精神乐观,心情舒畅。酸甘之味能入肝且滋补肝肾,就像枸杞、花生、大枣、核桃、女贞子之类,是适合这个时候适当进食的。

春分时节,可以适当喝点菊花茶、薄荷水之类,起到滋补肝阴、柔肝养血的作用,同时还能疏风清肝。


责任编辑:Techoo-6
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